东北人在哪做菜都抹不去家乡的影子,最好吃的永远是小时候的味道


发小仙儿带着崽崽来小院儿住几天,接地气的下乡生活可忙坏了这位小伙子,每天天刚亮就急着起床劈柴火、挖土、刨沙子、给菜园浇水伍的,虽然都是“破坏性的建设”,但是他忙得不亦乐乎,也许这正是自然教育的独到之处吧,在动手劳动中接受大自然的教育。

早饭整了东北家常鸡蛋饼,大米粥,炒了虾米,杨姐给的泡菜,杨姐是苗族人,擅长制酸,这回原料用的是当地应季根茎菜:儿菜,长得很像榨菜疙瘩,味道也很像。有人吃过炒虾米拌大米粥么?我跟你说,这种搭配又好吃又补钙,没吃过这人生一定不完整。

饭后,我们几个带着娃到门口晒会儿太阳,昨天温度也高,23度,太阳当空照,花儿咧嘴笑,奶奶说早早早,你为什么拉桶到处跑?奶奶笑一笑,你是不知道,夜香桶我承包,每天清早就来把它倒……奶奶的头巾和围裙配色咋样?


团团真是个会享受的人儿,爬上吊床就开始假寐,不大会儿果然被太阳晒睡了……大概刨我的庄稼他体力透支太多了吧……

芒果在旁边悠哉地晃来晃去,像只小老虎崽,一跑起来,浑身的肌肉都颤乎,尤其嘴巴子,偶尔还拉着口水丝儿,就这副尊荣,多少次被美女误会,真的以为自己美到狗狗见了都要流口水……

中午有客人来吃饭,我平时做一些私厨接待,10点半开始准备,仙儿拿着这种没吃过的陌生菜开始择起来,结果呢,她把要吃的菜疙瘩都给我扔到垃圾桶,把叶子全部留下了,还准备进屋去洗,多亏及时解救,不然垃圾车来了,儿菜就都报废了……

12点准时开饭,今天客人是六位美女,做了六菜一汤一点心,土洋结合,南北混搭,汤没等上桌呢,她们就被香气迷魂,像失控的机器人一样,顾不上寒暄便开动了……

香菇干红烧肉、油焖春笋、东北家常凉菜、小炒肉、尖椒土豆片、虾仁儿菜、紫云英蘑菇汤、自制丑版的老式东北大饼干……菜备受好评,尤其家凉、小炒肉和炸干果,让这些南方姑娘赞不绝口……

她们把我的餐桌占了,我们几个就到阳光房里吃,太阳太足了,边吃边脱衣服,整个场面极有喜感,上演三个季节的更替,里外屋的菜都是一样地……

这就是蘑菇紫云英汤,我家的菜里不放鸡精和味精,但是通常用这种自带鲜味儿的食材调鲜,好喝,可劲造完还不渴……紫云英是南方的菜,本来种在地里就是当肥料用的,结果被人烹了,一尝还挺鲜灵,后来就走上餐桌了,身价倍增。

吃完饭这帮姑娘们开始在每个角落都拍照……崽崽和他的微型锄头也被召唤来当个景儿……

这两天玩儿得太嗨,可能地气接过量了,娃每天都很兴奋,兴奋到忘了自己还是小崽,开始对啤酒虎视眈眈……看这桌菜都是咱东北风:红焖鸡、茄子蘸蒜酱、大葱炒蛋、白菜猪肉炖粉条,水杯里是茉莉花茶……

又整了一顿饺子,两样馅:芹菜辣椒香菇又地、韭菜鸡蛋地……拌个凉菜、土豆丝、白灼河虾,人哪,走到哪儿都还是觉得家乡菜最好吃,也总想把它分享给更多的人,每次听到赞美之词,都觉得是在为东北老家做了点儿小贡献,虽然只有自己知道……这两天太忙,更新少,大家请见谅,我再努把力多挤时间写写,一个人看就够本儿……


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