琪琪小不点

大家都知道目前的肉牛价格是非常不错的，一般情况下膘情差的也在14.5元/斤，而好一点的有可能就是16.5元/斤，同样肉羊的价格也是一样的比较贵，所以你会看到很多人都投资养牛和养羊了，那么如果自己来屠宰卖肉的话会不会利润更好呢，下面来说一下。

目前行情

①粗略计算：一般一头牛的总成本在10000-12000元左右，如果是进行整体出售一般是赚3000-4000元/头，这是养殖户的利润，而出肉率是55%，1100×46%＝506斤，肉牛平均价格是40左右，506×40＝20240元，1100×14.5大约是16000元左右。也就是说如果一般屠宰牛自己出售的话有可能有一万元的利润。屠宰场的肉牛批发前两天是37元/斤。因此屠宰场是卖不了那么高的肉价格的。37×506＝18722元，因此一般情况下，屠宰场屠宰一头牛有可能是比养殖户可能赚的多。

如果是自己屠宰你真的就以为有那么多的钱赚吗？那你就大错特错了，看一看下面的一张图你或许就明白了。

②牛肉分布图：里脊，眼肉，臀肉，黄瓜条，牛胸肋，辣椒肉等。这上面的价格可是可以远远的超过以上的价格的，但是由于太繁琐而且也缺乏一些数据支持，在这里我就不一一的介绍。

那么大家真的以为是这样吗？那么你就大错特错了，如果你能想到为什么别人想不到呢？现在有很多地方明令禁止私自屠宰肉牛，可以去肉牛屠宰场，经过检疫等之后才可以。除非你自己屠宰一头牛用来自己吃，如果是一个村庄的话应该也没有多大的问题。

聚焦三农了解事实

这个真的不好说，分地域，市场，牛的品种，大小，每天卖的多少都有关系。因为我自己也是养牛的，年底的也杀牛自己卖，对于这方面的情况还是比较了解的。就以我们这边的市场来说。

其实现在不管是杀牛，还是养牛的利润都没有以前那么大了，以前一头牛赚五六千都很正常，现在一头牛赚两三千就很不错了。所以不要抱太高的希望。因为我这边是农村，所以平常是没有人买牛肉的，只有年底的时候才会有人买，我只是在年底的时候卖牛肉，平常就养牛，卖给牛贩子。

在湖南湘西张家界这边，一般活牛的价格就是14块到15块左右一斤，去年牛肉是45一斤，今年估计要涨到50一斤了。就拿一千斤的牛来说，成本就需要一万四到一万五左右，加上运费，杀牛的人工这些还要几百块。本地黄牛四杀就不错了，就是说一千斤的牛只有400斤肉，加上牛皮，牛内脏，牛头，如果是公牛还要牛鞭这些加起来也有，别的地方不清楚，我们这边的价格就是牛皮一般是150一张，牛内脏主要就是牛肚牛百叶，两百到三百之间，牛头200，牛鞭200，这些就和运费，人工这些费用差不多的，就抵消了，那么就只剩下400斤肉，全卖出去大概就是一万七到一万八之间，那么你的利润就是两千到三千左右。

当然上面这些都是算的就是说理论上的，不过一头牛确实能赚这么多钱，但是其中的问题还是很多的，首先就是你多久能卖出去一头牛，一天，两天还是三天，夏天一天卖不出去的话，你怎么处理。冬天你可以放在家里几天都没事，但是你放一天可能就要少几斤肉去，都知道不管是人体还是动物，其实水分是很多的。冬天比较干燥，牛肉很容易减少的。少三四斤就要去一两百了。而且一般在一些小地方，人流量有限，平常是没有多少人买牛肉的，只有年底的时候买的人才多，但是也是有限的，就拿我来说，冬月和腊月两个月大概就只能卖出去20头牛左右，一般就是一两天卖出去一头牛。

还要一个很重要的问题，其实现在不管是在农村还是在交易市场，基本上都是靠眼睛看的，就是说不过称的，所以你必须要懂牛，一眼就要看出来这头牛能杀多少肉，这个不是短时间内练出来的，所以在农村不管是养牛还是杀牛卖牛的都是干了很多年的牛贩子才敢开始做这些。一般要保证差别在5斤左右，如果超过十斤到几十斤的话，你就要亏死了。

在南方一些小地方一般都是本地黄牛比较好卖，我们这边的肉牛不好卖，去交易市场根本没人要，但是如果是本地黄牛的话，基本上你拉去马上就会有人买走。

当然如果你能够在大城市里搞个门面专卖牛肉一天肯定卖的多，但是你的成本租金这些就比较多了，那么你的利润还会减少，这个时候就需要卖出去的更多，才能有钱赚。因为我在农村自己养，自己卖所以利润大一点，但是很累很辛苦。都是赚一点辛苦钱。

三农帝国

干了两年聊一下心得，先说屠宰这一块，每天从郊区拉牛到屠宰场50一头，杀一头牛得交屠宰场场地水费50，师傅一头牛收150，税费50，一个好的摊租一天150，自己跑牛市买牛估牛肯定没法守摊，摊位一个自家人肯定忙不过来还得请个师傅最低一天100，现在的人买牛肉还得看牛蹄牛尾，猪测这货是不是土牛是不是土牛，杂交牛的话得等到隔壁土牛摊卖完才来生意，杀土牛出肉太少又回不过，如果估牛的话估不准，一头牛没有1000的空间差价根本不如打工。

大龄新农民

这个真的不好说，分地域，市场，牛的品种，大小，每天卖的多少都有关系。因为我自己也是养牛的，年底的也杀牛自己卖，对于这方面的情况还是比较了解的。就以我们这边的市场来说。

其实现在不管是杀牛，还是养牛的利润都没有以前那么大了，以前一头牛赚五六千都很正常，现在一头牛赚两三千就很不错了。所以不要抱太高的希望。因为我这边是农村，所以平常是没有人买牛肉的，只有年底的时候才会有人买，我只是在年底的时候卖牛肉，平常就养牛，卖给牛贩子。

在湖南湘西张家界这边，一般活牛的价格就是14块到15块左右一斤，去年牛肉是45一斤，今年估计要涨到50一斤了。就拿一千斤的牛来说，成本就需要一万四到一万五左右，加上运费，杀牛的人工这些还要几百块。本地黄牛四杀就不错了，就是说一千斤的牛只有400斤肉，加上牛皮，牛内脏，牛头，如果是公牛还要牛鞭这些加起来也有，别的地方不清楚，我们这边的价格就是牛皮一般是150一张，牛内脏主要就是牛肚牛百叶，两百到三百之间，牛头200，牛鞭200，这些就和运费，人工这些费用差不多的，就抵消了，那么就只剩下400斤肉，全卖出去大概就是一万七到一万八之间，那么你的利润就是两千到三千左右。

当然上面这些都是算的就是说理论上的，不过一头牛确实能赚这么多钱，但是其中的问题还是很多的，首先就是你多久能卖出去一头牛，一天，两天还是三天，夏天一天卖不出去的话，你怎么处理。冬天你可以放在家里几天都没事，但是你放一天可能就要少几斤肉去，都知道不管是人体还是动物，其实水分是很多的。冬天比较干燥，牛肉很容易减少的。少三四斤就要去一两百了。而且一般在一些小地方，人流量有限，平常是没有多少人买牛肉的，只有年底的时候买的人才多，但是也是有限的，就拿我来说，冬月和腊月两个月大概就只能卖出去20头牛左右，一般就是一两天卖出去一头牛。

还要一个很重要的问题，其实现在不管是在农村还是在交易市场，基本上都是靠眼睛看的，就是说不过称的，所以你必须要懂牛，一眼就要看出来这头牛能杀多少肉，这个不是短时间内练出来的，所以在农村不管是养牛还是杀牛卖牛的都是干了很多年的牛贩子才敢开始做这些。一般要保证差别在5斤左右，如果超过十斤到几十斤的话，你就要亏死了。

在南方一些小地方一般都是本地黄牛比较好卖，我们这边的肉牛不好卖，去交易市场根本没人要，但是如果是本地黄牛的话，基本上你拉去马上就会有人买走。

当然如果

三农博仔

别问头条，问头条没几个人会说赚钱的，我一个叔叔在我几岁的时候就开始贩牛，贩羊，也杀牛羊，也自己卖，从最开始的小打小闹卖房子买房子卖房子买房子，二十多年前就进城买了地基盖房子，一直就买牛卖牛杀牛卖牛肉，十几年前就听说他跟几个人合伙把武汉一个牛行承包下来了。其实我想说的是干什么都能赚到钱，但是入行这个过程很重要，就比如你说的买牛杀牛卖牛肉，乡下买牛很大部分都是估牛的，这个要眼力，一头牛多重，能杀多少肉都是要经验，杀牛也是有讲究的，打多少水，怎么打，买肉也不是没门道，一头牛杀了几百斤肉，靠一个人慢慢卖到什么时候？刚开始牛杂都不懂卖给谁。搞清楚这些就好办了，如果没人带入门最好不要轻易买牛杀牛，不然真的会亏死

人生嗨嗨

买牛杀了卖肉肯定有钱赚。没有钱赚杀牛的屠户就都不干了，

做买卖低价买进高价卖出才可以赚到钱，首先你买牛就的便宜，所以你的会谈生意，用牛经济人也可以，不过你需要付中介费，总之就是想办法低价买牛。

买牛要特别注意牛的肥瘦和品种，不同的牛出肉率差距很大，一百斤毛牛出八十斤净肉，和一百斤毛牛出七十斤净肉， 毛牛价格肯定要有差距。牛的出肉率是你赚钱多少的关键，重中之重。

宰牛的时候打水，这种下三烂的办法，我不会告诉你的，我也不会。

卖肉也有门道，你如果条件允许，可以现杀现卖，大家都看到宰牛了，买着放心，买的新鲜，价格可以高些。

还可以打一些虚头 卖高价。比如说 这牛不喂饲料，天然牛，原生态牛，当然了你如果说有什么疗效大伙也不一定信。

我个人觉得杀牛赚钱主要是买好牛，出肉率高的牛。
卖肉一定要卖良心肉，不可以做投机倒把的勾搭。

检疫 宰牛许可 ，这些你只要按正规手续走，不卖病死牛，绝对没问题，手续好办

杀牛的人也好办，要是长期干。雇一个会杀牛的人，常年做的话一月也就四五千，我这里很好雇到。

要是临时杀几个，可以找专业杀牛的，我这里杀一头牛一百，很好找人。只要你想干，办法总比困难多。大家觉得我说的在理吗？

农村里的逍遥

当前活牛价格只有不到13元/斤，而大部分地区牛肉价格却要高达30元/斤以上，不少人可能有买牛屠宰后卖牛肉的想法，理论上可能会有不错的效益，然而实际操作过程中则可能存在诸多问题影响效益产出。

卖牛肉的理论效益

当前多数地区的活牛价格均降至13元/斤以下，按照13元/斤来计算一头1300斤重的活牛则需要16900元。出肉率按照54%计算可获得702斤牛肉，此外还可以获得牛皮一张和下水一套，牛皮保守按照400元/张、下水保守按照300元/套进行计算，牛肉只需卖23.1元/斤便可以保本，若当地市场上牛肉价格可以达到30元/斤情况下，一头牛便可以赚4800多元，一天可以卖一头牛那么一年便可以赚百万元以上。不过想象是美好的，而现实却是残酷的，下面答主则带大家看一下实际操作过程中存在的问题。

实际操作过程中存在的问题

1、买牛的问题。买牛并不像买辆轿车、买台冰箱那样明码标价，很多时候买牛全靠“估”，因此需要一个十分有经验的人买牛才可以。首先是估重，一眼看过去要知道牛有多重，估重与实际重量的差距要在50斤以内才可以，不然则会赔钱，当然也可以上称，不过养牛户提前给牛喂适口饲料大量饮水的情况下一头牛重个大几十斤很轻松；其次是估肉，通过看、摸等方式确定牛的出肉率，一般出肉率54%为定价标准，每降低一个百分点价格要便宜0.4元/斤，而每提高一个百分点价格则要贵0.4元/斤，如果出肉率50%的牛估成54%，那么一头牛便要多花2000元。

2、屠宰的问题。如果之前没有从事过相关工作，别说屠宰了牵一头一千斤的大牛都成问题，就算能把牛屠宰了，那么之后的剥皮、剔肉同样是一个技术活，没有三两年的从业经验难以出师。

3、经营的问题。必须找一个好的经营场所才能有好的销量，而现在好的经营场所基本上都有人在卖牛肉，作为一个新入行者很难吃得开，而且摊位或铺面租金价格往往不菲，可能一年便需要十几万甚至更多。必须当天屠宰当天卖掉，特别是夏季时间长了牛肉便容易变质，一般白天能卖多少是多少，卖不掉傍晚便要低价给餐饮企业，零售虽然可以卖30元/斤，但给餐饮企业可能连20元/斤都卖不到。

会买牛、会屠宰、能卖掉的情况下，一天一头牛一年下来赚个三五十万不成问题，不过这并不是一个能做好的工作，需要有人买牛、有人屠宰、有人卖肉，一般至少2~3人才可以。

关注答主学习养殖技术，伴您养殖路上快乐前行！

快乐养殖

第一、如果你买的牛品种好，屠宰率高，那可能就能多挣钱。牛的屠宰率一般范围在55%_60%之间，眼光独到的牛贩子可以买到屠宰率较高的牛，利润就大。

图一 著名肉牛品种——安格斯牛

第二、关系熟络的牛贩子有固定的收牛渠道，甚至有一定的定价权，可以收到单价低的牛，比如一般人买牛价格按活重26元每公斤，而牛贩子可以按25公斤每公斤收到牛。假如一头450公斤的牛，他就能有450元的利润。

图二 活牛交易市场

第三、如果你收的牛是自己宰自己卖，单头牛的利润会比较高，除了卖牛肉，头蹄杂碎都可以卖钱，但是费时费力，卖不掉的可能会压货，会产生损失，时间长了就会赔钱，而且没有规模效益。如果你是收牛再拉到屠宰场去屠宰，一般来说，头蹄杂碎可能要归屠宰场所有，或者付给屠宰场较高的与头蹄杂碎等值的屠宰加工费用，肉也得卖给屠宰场，这样的话，单头牛的利润可能不高，但是你一次性可以收一批牛，可以实现规模效益。

图三 牛屠宰车间

第四、如果你拥有自己的屠宰场，分割加工车间，并且有自己的冷冻肉库、排酸车间等，并且有自己的销路，那你等于掌握了买牛、宰牛、分割加工牛肉、销售牛肉产品的一条龙的环节，你的利润会相当可观。

图四 牛胴体

远牧天山

我进来是泼冷水的，理想很丰满，现实很骨感，你这样做，能否赚钱，赚多少且不说，一不小心你就会被抓、被罚，让你血本无归。下面我就从不同维度进行分析。

1、 买牛来杀行不通，很多地方明确规定，未经定点，任何单位和个人不得从事牛羊屠宰，农村牧区个人自宰自食的除外。不要以为没人举报，你私自宰牛卖肉侵犯了正规牛贩的利益。一旦因为举报等原因被抓，会没收屠宰工具和设备以及违法所得，同时处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，还会依法追究刑事责任。

2、 宰牛卖肉很复杂的事，你能搞定检疫证吗？你是一个好刀手吗？你有卖肉的铺面吗？好铺面早就有人占了，位置不好的铺面没有人气，卖不了多少肉。肉当天卖不了怎么办？你有去处吗？还是第二天接着卖？现在各种租金、管理费用很贵，搞不好就是赔钱。

3、 买牛卖肉是件需要资本的事，你至少需要2个人干这事，加上买牛、租铺面、购买卖肉设备等，你有资本支持吗？

4、 这是一个社会分工越来越细化的时代，能卖好肉收益就不错了，你就不要贪心再去赚杀牛的那份钱，你有那个胃口、能力和关系把杀牛、卖肉的钱都赚上吗？

总之，对于普通人来说，买牛屠宰后卖肉不是一个好生意，很可能会让你非但赚不上钱，反而贴上本钱。

希望上述分析，能对你有所帮助。

您要是觉得答主说的有道理，不要忘记关注、点赞和转发哦。

畜牧大集网

买牛来杀，然后卖牛肉，是否能够赚到钱，涉及的因素很多，比如牛的品种，屠宰率，牛的市场价格以及当天的销售情况等。其中当天的销售情况，是不可控的，运气好的话，能够全部卖光，运气不好卖到一大半，还剩几十。这样，卖完与卖不完跟是否赚钱关系很大了。

那么，是否赚到钱，可以在假设牛肉当天卖光的理想情况之下进行分析。

不同品种的牛及其屠宰率

这里有必要解释一下，屠宰率这个词语，是指一头牛，去头、蹄、血液、毛皮和内脏之后剩下的胴体质量，除以这头牛的整体重量，乘以100%，即为屠宰率。那么，这里需要根据不同品种牛的出栏重量以及屠宰率计算出每一品种的牛，一头能够卖的肉重量。

1. 西门塔尔牛，世界公认的肉奶役皆可的优秀品种。成年公牛体重在800kg~1200kg，母牛在650kg~800kg，屠宰率为65%。
2. 夏洛莱牛，来自法国的优秀品种。出栏的体重一般在1000斤左右，屠宰率达到 62.2%。

购进以上两个品种的肉牛屠宰后买牛肉获利不少

购买西门塔尔牛和夏洛莱牛，然后进行屠宰上市长销售，按照售完的理想情况之下，可获得高额利润，这个方法却是很赚钱的。

1. 西门塔尔牛。每头出栏的苏门塔尔牛按照平均800kg/头的重量计算，胴体的重量应该是520kg，而牛肉的市场价格为28.53元/斤。那么，一头买进西门塔尔牛可以获得收益是29671.2元。而一头800kg以上的西门塔尔牛买进大概需要15000元左右。那么，可获利29671.2-21000＝8671.2元。
2. 夏洛莱牛。一头夏洛莱牛屠宰之后的胴体重量为622斤。目前，夏洛莱牛牛肉市场价格在27.8元/斤，卖完可获得收益17291.6元。那么，购买一头出栏的夏洛莱牛，大概需要13000元左右。最终可获利润是:17291.6-13000＝4291.6元。

综合以上分析，买牛来杀，然后卖肉却能够赚到钱。前提是你选对了牛的品种，看准了市场并能够销售完毕。

好了，以上是我个人有关于《买牛来杀，然后卖牛肉，有钱赚吗?》问题看法，大家觉得怎么样？如果有不同意见或者对本人观点有疑问的，欢迎评论指正。

關鍵字: 肉羊 膘情 \b三农