母婴营养师南小七
你提到的孩子对葱姜过敏问题，我觉得可以考虑用其他食材来增加菜的香味和鲜味，比如：
第一、用筒骨熬制高汤，每次做菜的时候可以放入几勺高汤，做出来的菜既鲜又香，可以增加孩子的食欲，促进孩子的生长。
第二、用老母鸡熬制高汤，每天给孩子喝一碗老母鸡汤，汤里可以放一些蔬菜、豆制品等，既可以给孩子开胃，又可以有效提高孩子的身体免疫力。
第三、用菌菇熬制汤料，炒菜的时候放入这种汤料，也可以大大提鲜，而且菌菇中含有的各种营养元素对孩子的生长非常有利。
综上所述，在天然的食材中也能提取一些调味料，比鸡精等调味品更安全、营养、美味，只要父母们肯花工夫，一定可以做出健康美味又适合孩子的食物。
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良师益友谈育儿
孩子的味蕾还是非常纯粹的，不像我们成人历经百味的沉浸与刺激，孩子对食物的味觉要求应该也不会太重口味，就不需要刻意用到太多调味或佐料，这样对孩子肠胃也更好。
如果想让孩子能更喜欢自己做的食物，可以通过利用食物鲜艳的色彩，或做出可爱的卡通造型等方式，也能点燃孩子的食欲。平时还可以给孩子分享一些通俗易懂的营养知识，让他产生对食物的好感。
我是长期独自居住生活的人，自己做饭一直也追求简便，家里很少准备什么姜葱蒜的。无论清蒸小炒，几乎都是利用食物本身的味道来制作美味，一般也经常忘记买那些姜蒜等配料，但做出来的味道一样不错。
诗词湘儿
这个情况有可能属于“敏感性”的皮肤（也称皮肤过敏 ）。皮肤过敏主要是皮肤受到各种刺激如不良反应的化妆品、化学制剂、 花粉 、某些食品、污染的空气等，导致皮肤出现红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎等异常现象。
既然对洋葱、姜、葱蒜等都有过敏现象，就尽量别吃辛辣的食物，家长在做菜时就要格外注意。
在饮食上，要多食新鲜的蔬菜和水果，饮食要均衡，最好是包含大量含维他命C的生果蔬菜，含维他命B的食物。或者口服维生素C片，不要吃油腻和辛辣的食物，少吃甜食。有规律的适当的做些运动，提高机体抵抗力。
对洋葱过敏的人除了不能吃洋葱外，有一些其他疾病的人最好也不要吃洋葱，患有皮肤病、患有眼疾或者眼睛红肿的人也不要吃洋葱，洋葱的刺激性的挥发物质会加重眼部的病情。
身体健康的人吃洋葱也要适量食用，洋葱虽然能生吃，但是肠胃不好的人最好不要生吃洋葱，可以适当的吃一些炒熟的洋葱。
牛牛美食烩
可以用蒜爆锅，尤其是西红柿，茄子等等蔬菜，蒜爆锅味道特别好。
白丁居士188
孩子太小，如果说找别的代替葱姜，依我说，尽量不要去吃。如果炒菜和凉拌 我觉得可以不放 味道也差不多少，如果不怕麻烦可以给孩子单做
三茅学做菜
炒菜用花椒，炖菜用花椒，八角，桂皮，香味，白芷等其实香料不易太多，太多闻着是香，但缺少原有的香味！
不求无悔但求无愧
豆瓣酱，甜面酱，海天黄豆酱，花椒
