今天推薦給大家的吃食是檸檬鳳爪，這個菜既可以在正餐的時候下酒，也可以在追劇的時候當零嘴啃，清新爽口，營養豐富。做法很簡單，材料也不難找，關鍵是自己做的鳳爪乾淨新鮮，吃著也放心。
準備材料：雞爪2斤、檸檬半個、生抽50毫升、老抽15毫升、米醋30毫升、鹽一勺（約10克）、白酒5毫升、生薑1塊、大蒜頭半個、小蔥少量、涼白開1000毫升左右。（注意：以上配料是基本量，口味重的朋友可以根據自己喜歡的鹹淡多加入鹽或者生抽。）
主材料：雞爪
調味料
具體制作步驟：
一、 處理雞爪
1、 雞爪自然解凍，泡清水洗乾淨，剪去雞爪的指甲。
2、 處理好的雞爪冷水下鍋煮熟，放姜塊大火約10分鐘，這個時間雞爪不是特別酥爛，很有嚼勁。（喜歡酥爛一點的可以多煮幾分鐘）
3、 撈起雞爪，用冷水沖洗下，如果有冰水，可以放冰水裡5分鐘，這樣的雞爪吃起來特別Q，口感更爽脆。 處理好雞爪，放一邊瀝乾水分待用。
過冷水
二、 調醬汁
1、 把白酒、鹽倒入涼白開中，攪拌均勻融化。
2、 把其餘調料一次都倒入醬汁中，攪拌均勻。
3、 把雞爪放到醬汁裡面，醬汁要沒過雞爪，放上檸檬片。
4、 蓋上保鮮薄膜，放冰箱冷藏室5個小時（過一個晚上更入味）。
5、 爽脆有嚼勁的美味檸檬鳳爪就做好了，是不是很簡單，很容易。
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