今天推荐给大家的吃食是柠檬凤爪，这个菜既可以在正餐的时候下酒，也可以在追剧的时候当零嘴啃，清新爽口，营养丰富。做法很简单，材料也不难找，关键是自己做的凤爪干净新鲜，吃着也放心。
准备材料：鸡爪2斤、柠檬半个、生抽50毫升、老抽15毫升、米醋30毫升、盐一勺（约10克）、白酒5毫升、生姜1块、大蒜头半个、小葱少量、凉白开1000毫升左右。（注意：以上配料是基本量，口味重的朋友可以根据自己喜欢的咸淡多加入盐或者生抽。）
主材料：鸡爪
调味料
具体制作步骤：
一、 处理鸡爪
1、 鸡爪自然解冻，泡清水洗干净，剪去鸡爪的指甲。
2、 处理好的鸡爪冷水下锅煮熟，放姜块大火约10分钟，这个时间鸡爪不是特别酥烂，很有嚼劲。（喜欢酥烂一点的可以多煮几分钟）
3、 捞起鸡爪，用冷水冲洗下，如果有冰水，可以放冰水里5分钟，这样的鸡爪吃起来特别Q，口感更爽脆。 处理好鸡爪，放一边沥干水分待用。
过冷水
二、 调酱汁
1、 把白酒、盐倒入凉白开中，搅拌均匀融化。
2、 把其余调料一次都倒入酱汁中，搅拌均匀。
3、 把鸡爪放到酱汁里面，酱汁要没过鸡爪，放上柠檬片。
4、 盖上保鲜薄膜，放冰箱冷藏室5个小时（过一个晚上更入味）。
5、 爽脆有嚼劲的美味柠檬凤爪就做好了，是不是很简单，很容易。
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