乐樵999
很高兴回答你提出的问题：
（1）五花肉剁成馅分成两部分，三分之二炒制，三分之一调馅。起锅烧油（最好是放点炼好的猪油），油热放入葱段姜片煸出香味，下三分之二的肉馅，变色下入料酒生抽盐，煸炒出味，再下入甜面酱糖继续炒，这时加姜水（姜打成蓉加水泡）继续翻炒成熟出锅备用，挑出葱段姜片。
（2）其余三分之一肉馅放入盆中，加料酒盐鸡精拌匀，分次加熬好的鸡汤打馅，（鸡汤可用鸡架熬）不断加不断朝一个方向搅，直至肉馅粘稠起劲备用。（家庭版可加料水打馅，也挺好吃
（3）两部分馅料混合，加入切好的葱末，也可加点少量配菜，一份鲜嫩多汁的酱肉馅做好了。
（4）l斤面粉加5克酵母3克泡打粉5克糖280克水揉成光滑面团，醒发40分钟左右。
包好多褶的包孑（褶孑越多皮越薄）上锅蒸熟即可。
这样的回答不知靠谱不？
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火
万家灯火张家人
原料，面粉一斤，酵母3克，五花肉半斤，香菇半两，木耳半两，海米三钱，甜面酱一两，豆辨酱，鸡精，胡椒粉，十三香，姜末，葱花，花椒，白糖，豆油适量。
做法面粉倒入盆里，加酵母，白糖拌匀，加温水半斤揉成面团，放温暖处醒发20分钟。锅中加水将五花肉煮七成熟捞出，把香菇，木耳，海米用水泡发后，同熟猪肉一起切成豆粒大小的丁，锅中放油烧热放花椒稍炸捞出，放姜，豆辩酱炒香，放肉丁下锅翻炒，放香菇，木耳，海米粒，甜面酱，十三香，鸡精，胡椒粉，炒匀，加点水烧三分钟，放葱花，用点淀粉水勾芡炒匀起锅。也可用三分之二的熟肉馅，加三分之一的生肉馅拌匀成馅。
将发酵面团加5克无铝泡打粉揉匀，搓成长条，按量揪剂，擀成圆皮，左手托皮，右手打馅，将面皮捏拢，收严剂口放温暖处，醒发20分钟左右，见包子有明显变大，即可开水上锅，旺火蒸十五分钟即熟。
特点，鲜香适口。
一叶小舟s
所谓酱肉包子，不是酱肉馅儿，是酱、肉馅儿，说白了就是肉馅加炒大酱再加其他的菜做成的包子
飞翔的熊猫86632852
香辣酱，蒜蓉，五肥三瘦，先把猪肉炒下装出，剩下油放上蒜蓉香辣酱爆香，跟着倒入猪肉按个人口味调料OK
那山那屋那人
炒酱和肉馅搅匀加花椒水一直搅打成肉泥就是
小轩游戏不解说
选好猪五花肉，用刀切成馅，锅入油炒香肉馅，加入一些酱，继续炒放入十三香，鸡精，少许糖，也可以搭配一些青菜，菌类，酱肉馅炒香即可。
杨鑫盒子科技
网上有教程哦
