冬季节比较干燥容易上火，正是需要大补的季节，而最补的家常菜还得说到汤，尤其排骨汤最简单易做。今天就介绍一道电饭锅枸杞冬瓜排骨汤，食材都很常见，超市就能买到，而且只要有电饭锅就能做，省心又省力。排骨的营养价值不用说了，枸杞明目，清甜可口，多吃还能滋补肝脏，冬瓜清热解毒，炖得入口即化，几样交织在一起，鲜美入味，营养健康排毒养颜，还不赶快学起来做给家人吃？
【烹饪中准备的食材】
排骨300克、枸杞20克、冬瓜200克、小葱2根、生姜0.5块、料酒30毫升、盐少许
【枸杞冬瓜排骨汤的做法步骤】
1、将排骨洗干净，然后在锅中倒入开水，大火焯五分钟用大漏勺取出。
2、电饭锅中倒入水，放入打结的小葱，然后将切好的姜片和排骨一起放进去。
3、倒入适量料酒，然后合上盖子插上电源，煮大概50分钟。
4、打开电饭锅，放入洗净切块的冬瓜，加少许盐，将电饭锅切换到煲汤模式煮大概十分钟。（冬瓜熟得更快，所以一定要在排骨之后放，否则容易煮得太烂。）
5、盛出排骨，最后撒上几粒热水泡过的枸杞，这道电饭锅枸杞冬瓜排骨汤就做好啦。
【烹饪中的小技巧】
煮排骨的过程中产生的沫一定要记得撇掉，那是排骨中的残血，如果食用不仅会增加腥味影响口感还不利于身体健康。
【烹饪完成总结】
如此鲜香美味的排骨汤当然喝不够啦，那不如来多学几种排骨汤的做法，比如《山药莲藕排骨汤》、《栗子红薯排骨汤》、《玉米鲜蔬排骨汤》、《冬瓜薏米排骨汤》等等，无论作为晚餐还是宵夜都很适合，试着为家人送上你的一份心意吧。
【排骨的营养价值】
（1）、排骨富含肉。人食用畜肉的量远大于禽肉，这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故，故而能产生更多的肉。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。此外，人食用肉类食物，可以刺激消化液分泌，助于消化。因此，食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释，如食素使人安静，食肉使人勇敢。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
（2）、排骨有很高的营养价值。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养；只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
【排骨相克食材】
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。
适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。
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