冬季節比較乾燥容易上火，正是需要大補的季節，而最補的家常菜還得說到湯，尤其排骨湯最簡單易做。今天就介紹一道電飯鍋枸杞冬瓜排骨湯，食材都很常見，超市就能買到，而且只要有電飯鍋就能做，省心又省力。排骨的營養價值不用說了，枸杞明目，清甜可口，多吃還能滋補肝臟，冬瓜清熱解毒，燉得入口即化，幾樣交織在一起，鮮美入味，營養健康排毒養顏，還不趕快學起來做給家人吃？
【烹飪中準備的食材】
排骨300克、枸杞20克、冬瓜200克、小蔥2根、生薑0.5塊、料酒30毫升、鹽少許
【枸杞冬瓜排骨湯的做法步驟】
1、將排骨洗乾淨，然後在鍋中倒入開水，大火焯五分鐘用大漏勺取出。
2、電飯鍋中倒入水，放入打結的小蔥，然後將切好的薑片和排骨一起放進去。
3、倒入適量料酒，然後合上蓋子插上電源，煮大概50分鐘。
4、打開電飯鍋，放入洗淨切塊的冬瓜，加少許鹽，將電飯鍋切換到煲湯模式煮大概十分鐘。（冬瓜熟得更快，所以一定要在排骨之後放，否則容易煮得太爛。）
5、盛出排骨，最後撒上幾粒熱水泡過的枸杞，這道電飯鍋枸杞冬瓜排骨湯就做好啦。
【烹飪中的小技巧】
煮排骨的過程中產生的沫一定要記得撇掉，那是排骨中的殘血，如果食用不僅會增加腥味影響口感還不利於身體健康。
【烹飪完成總結】
如此鮮香美味的排骨湯當然喝不夠啦，那不如來多學幾種排骨湯的做法，比如《山藥蓮藕排骨湯》、《栗子紅薯排骨湯》、《玉米鮮蔬排骨湯》、《冬瓜薏米排骨湯》等等，無論作為晚餐還是宵夜都很適合，試著為家人送上你的一份心意吧。
【排骨的營養價值】
（1）、排骨富含肉。人食用畜肉的量遠大於禽肉，這應該是由於獸類的體型遠大於禽類的緣故，故而能產生更多的肉。肉類幾乎是最普遍受人喜愛的食物。肉類營養豐贍，味美，食肉使人更能耐飢；長期食用，還可以幫助身體變得更為強壯。此外，人食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。因此，食肉與食素的區別也引起了許多很難證明的解釋，如食素使人安靜，食肉使人勇敢。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
（2）、排骨有很高的營養價值。排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養；只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
【排骨相剋食材】
禁忌人群：溼熱痰滯內蘊者，肥胖、血脂較高者慎食。
適宜人群：一般人都可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。
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