飛誮絕戀
茶籽油，在我們這邊是主產，從我記事開始就有茶籽油，吃茶籽油！這些年，隨著對人身體健康的注重，這個油的價格也是一年比一年高！
就拿我家來說吧，在2000年的時候，茶籽油才賣十塊錢一斤，我家裡也就炸個一百多斤油，自己家剛好夠吃，也沒有賣的！在10年的時候就三十一斤，那個時候可以炸個兩百斤左右，一年賣個百來斤，再去種點油菜，自己家就夠了！到了15年往後，價格一路走高，四十，五十，六十，最高的時候賣過七十！
這幾年，我家就留個三四十斤，其它的全部都賣了，就拿錢去換菜籽油吃（自己家也沒有種油菜了），一年賣茶籽油都有上萬塊錢的收入！價格那麼貴，自己也捨不得留多了，一斤茶油可以換五六斤菜籽油！
我家的每年都是我那幾個朋友訂走了，我榨油的時候就通知他們，直接去榨油坊裡去接！（因為都是老客戶，我要保證給他們的是百分之百真的，讓他們放心）！
這幾年，茶籽油我家是吃得少了，沒有留多少，過節做好吃的就用茶籽油去做菜！平時就是用的菜籽油，也還行！（圖片有用過，望諒解！）
常德農村小趙
茶樹油，俗稱茶油，在南方丘陵山區種植，所貫木林，先年十月下旬至十一開花，白色的花朵，有蜜糖汁，引蜂招蜂，來年春季掛果，發新芽，綠葉，結茶片可食用，且樹大的結茶泡，體型白色，脫皮後，為成熟可採摘吃。
不過，現在的油茶樹，都是改良品種了，不知是否還結茶片，茶泡，小時候在老家衡陽市常寧見過。爺爺輩分的，在五十年代初期，裁種滿山遍野的，那高大的油茶樹，在六十年代，70年代，到八十年代初期還在結果，發揮經濟價值。我十二歲到十六前都參加過集體生產隊，一年一年的收摘油茶果的熱鬧場合。那油茶樹如高大一棵的，摘不到的用鉤子鉤下來，或爬到樹枝上去摘果實。
油茶果實成熟是有規率的，要過了寒露才能進山開摘茶果，還說霸降後摘的果子出油率更高些。
摘茶果，滿山遍嶺人多，場景真好不熱鬧，有唱歌的，有講笑話故事的，那個歲月，要注意分寸，不能亂說亂講，否則後果自負，搞不好就要開群眾大會點名批評，挨鬥了。
在全村的同齡夥伴中，我是最積極，最有活力，也有組織能力的一個，在這時候，隊長，村指導員會找上我，給我的任務，組織人員去看山，守山，防止人員私自偷摘茶果。
領到任務後，一直到茶果曬乾，分選茶殼，入庫，到榨油房，代遇是，由我選人，生產隊補工分。
話說茶油壓榨工序：一是曬乾果實開裂後選子脫殼，把黑色的子粒曬乾，二是被幹，用炭火烘培，蒸發子粒水汽，三是碾碎磨成粉狀結塊為佳，四用木桶裝好粉塊，在密封的大鍋上蒸熟，墊上選好乾禾草，採餅，裝榨，出油。
過去是原始的木榨工具，打尖，有神尖，副尖，必須要壯漢操作，而且為量超一般人的才能吃下這碗飯。
油，榨出來香氣撲鼻，四溢芳香，成金黃色，賊亮賊亮的，茶油是煮魚，暴炒牛肉，狗肉，帶腥的羊雞肉是首選最佳食用油料。
這些美好的場合，到如今只是回味！
風雨雷霆67705
我家前七八年種了280畝，這一兩年才有收成，除了第一年種時下肥，之後都不下肥，為了保證無汙染純天然。所以收成不是太好。去年摘了20000多斤果，批發了，自己留了幾百斤生果榨油，第一年不懂榨，選擇了生榨。也不懂行情，外面的人總是說一百八十一斤的，但我賣60一斤，微信朋友圈賣給熟人。包質量，無汙染，純度100%。沒多久也賣完了。沒種過的人覺得貴，但你想想人家種七八年才開始有收成，地租，樹錢，人工，管理等各項開支，這些都需要付出。
2019大順
這個問題是多方面的，為什麼山茶油不能普及開個人總結了幾點。
第一：山茶油的價值已經突破了天際，農戶普通壓榨無資質的油接近60一斤，這麼高的成本很多高端客戶更加願意選擇橄欖油和其他高品質的油品。
第二：山茶油的營養成分，在各種檢測指標很多項，不及菜籽油花生油等油品。
第三：因為價格的高漲很多商家弄虛作假，導致山茶油的品質越來越差，導致很多消費者不選購山茶油的原因。
以上是個人的一些見解，希望對你有所幫助
客廳廚男王老兵
我來說說。我的家鄉就在湖南，山上就是栽種這種樹。記憶中，原來價格不高，產量不高。但是這油生產確實綠色，不打藥，不施肥，並且是物理壓榨，不是萃取蒸餾工藝，看似容易。其實從山上採摘，曬乾，分檢，到壓榨出油，勞動強度大，費力費時。採摘，一般從山上，樹上採摘，一般成年勞力才可以，一天也就能摘鮮果200斤左右。然後在有陽光的天氣取出來曬乾，把茶子米從果殼裡曬裂，在再分檢。茶子米和果殼手工分開，還要挑選，不能把黴變的混入，影響油品質。然後再曬乾茶子米。全部曬乾後，送茶油坊加工，即榨油階段。首先炒熟，粉粹，再送入榨坊擠壓，全手工操作。一般需要幾個人才可以完成。我沒覺得現在吃的人少。原來價格不貴，三五塊一斤，現在哪怕產量高了，價格年年高漲。目前已經到了60到70元一斤。市場需求量大，營養價值高，遠遠不能滿足需要。個人認為，主要是很多階段需要人工，不能機器或機械化，勞動強度大，導致價格高。
天涯19198527
在茶油產地吃了十幾年的茶油，炒菜前必須要燒熱滾燙冒油煙後再投入蔥薑蒜去除那股嗆辣怪味，儘管如此，炒的青菜還是帶有那股怪味，那時候花生油比茶油貴多了，後來因工作調動離開後一直吃的花生油，沒想到當年最討厭的油現在吃不起了
achen529
我現在只吃魯花花生油。因為，第一，我老家是種茶油樹的，小時候，每到冬天放假時，我們都去茶籽山上撿茶籽，茶籽果都是在樹上成熟曬開裂後茶籽掉地上，撿地上的茶籽，撿回家後在太陽下曬乾，再重新分檢，把發黴了的，空殼的除去，再去炸油枋炸油，那可是真正的純茶油。現在不同了，茶籽是從樹上直接摘回家的，靠曬開來的，也沒有再分撿，發黴的爛的一起榨，反正是賣的不是自己吃的，講真話，許多油是不合格的。也沒有人把關。再加上現在的不法商家為了錢，摻假使假是常事，使人防不勝防。所以不買茶油吃，除非回老家帶。第二，正規的花生油，從出廠最少有人檢驗，為了一個品牌，肯定不會做假太多！！
李偉超
茶籽油，在我們這邊是主產，從我記事開始就有茶籽油，吃茶籽油！這些年，隨著對人身體健康的注重，這個油的價格也是一年比一年高！
就拿我家來說吧，在2000年的時候，茶籽油才賣十塊錢一斤，我家裡也就炸個一百多斤油，自己家剛好夠吃，也沒有賣的！在10年的時候就三十一斤，那個時候可以炸個兩百斤左右，一年賣個百來斤，再去種點油菜，自己家就夠了！到了15年往後，價格一路走高，四十，五十，六十，最高的時候賣過七十！
這幾年，我家就留個三四十斤，其它的全部都賣了，就拿錢去換菜籽油吃（自己家也沒有種油菜了），一年賣茶籽油都有上萬塊錢的收入！價格那麼貴，自己也捨不得留多了，一斤茶油可以換五六斤菜籽油！
我家的每年都是我那幾個朋友訂走了，我榨油的時候就通知他們，直接去榨油坊裡去接！（因為都是老客戶，我要保證給他們的是百分之百真的，讓他們放心）！
這幾年，茶籽油我家是吃得少了，沒有留多少，過節做好吃的就用茶籽油去做菜！平時就是用的菜籽油，也還行！（圖片有用過，望諒解！）
阿酷說電影
我河南人在湖南安家落戶，2000年初，岳父家每年給我十來斤茶籽油，我也不明就裡，覺得這友還不錯。後來才知道，那時茶油要30多一斤…而如今，好茶油不多了，上等好茶油近70一斤，尋常百姓家不捨得吃呀。茶油的健康功效我先不說，就拿炒菜來說，真香，炒雞鴨之類的不用料酒去腥，做魚更是不可或缺！
越野湘子哥
我湖南湘西的，家裡有 ，而且不是雜交的，是以前那種老樹，就是家裡大人老了，樹高了就摘不到，有時間就去下面撿熟透了爆出來的茶子。現在農村裡除了過年，基本上看不到年輕人，就是老一輩也搬出去好多了，在以前老樹上摘茶子，又是山區，非常不易了。這邊茶油的確賣不上價，今年得了一百多斤，現在都還剩50多斤沒賣
