飛誮絕戀
茶籽油，在我们这边是主产，从我记事开始就有茶籽油，吃茶籽油！这些年，随着对人身体健康的注重，这个油的价格也是一年比一年高！
就拿我家来说吧，在2000年的时候，茶籽油才卖十块钱一斤，我家里也就炸个一百多斤油，自己家刚好够吃，也没有卖的！在10年的时候就三十一斤，那个时候可以炸个两百斤左右，一年卖个百来斤，再去种点油菜，自己家就够了！到了15年往后，价格一路走高，四十，五十，六十，最高的时候卖过七十！
这几年，我家就留个三四十斤，其它的全部都卖了，就拿钱去换菜籽油吃（自己家也没有种油菜了），一年卖茶籽油都有上万块钱的收入！价格那么贵，自己也舍不得留多了，一斤茶油可以换五六斤菜籽油！
我家的每年都是我那几个朋友订走了，我榨油的时候就通知他们，直接去榨油坊里去接！（因为都是老客户，我要保证给他们的是百分之百真的，让他们放心）！
这几年，茶籽油我家是吃得少了，没有留多少，过节做好吃的就用茶籽油去做菜！平时就是用的菜籽油，也还行！（图片有用过，望谅解！）
常德农村小赵
茶树油，俗称茶油，在南方丘陵山区种植，所贯木林，先年十月下旬至十一开花，白色的花朵，有蜜糖汁，引蜂招蜂，来年春季挂果，发新芽，绿叶，结茶片可食用，且树大的结茶泡，体型白色，脱皮后，为成熟可采摘吃。
不过，现在的油茶树，都是改良品种了，不知是否还结茶片，茶泡，小时候在老家衡阳市常宁见过。爷爷辈分的，在五十年代初期，裁种满山遍野的，那高大的油茶树，在六十年代，70年代，到八十年代初期还在结果，发挥经济价值。我十二岁到十六前都参加过集体生产队，一年一年的收摘油茶果的热闹场合。那油茶树如高大一棵的，摘不到的用钩子钩下来，或爬到树枝上去摘果实。
油茶果实成熟是有规率的，要过了寒露才能进山开摘茶果，还说霸降后摘的果子出油率更高些。
摘茶果，满山遍岭人多，场景真好不热闹，有唱歌的，有讲笑话故事的，那个岁月，要注意分寸，不能乱说乱讲，否则后果自负，搞不好就要开群众大会点名批评，挨斗了。
在全村的同龄伙伴中，我是最积极，最有活力，也有组织能力的一个，在这时候，队长，村指导员会找上我，给我的任务，组织人员去看山，守山，防止人员私自偷摘茶果。
领到任务后，一直到茶果晒干，分选茶壳，入库，到榨油房，代遇是，由我选人，生产队补工分。
话说茶油压榨工序：一是晒干果实开裂后选子脱壳，把黑色的子粒晒干，二是被干，用炭火烘培，蒸发子粒水汽，三是碾碎磨成粉状结块为佳，四用木桶装好粉块，在密封的大锅上蒸熟，垫上选好干禾草，采饼，装榨，出油。
过去是原始的木榨工具，打尖，有神尖，副尖，必须要壮汉操作，而且为量超一般人的才能吃下这碗饭。
油，榨出来香气扑鼻，四溢芳香，成金黄色，贼亮贼亮的，茶油是煮鱼，暴炒牛肉，狗肉，带腥的羊鸡肉是首选最佳食用油料。
这些美好的场合，到如今只是回味！
风雨雷霆67705
我家前七八年种了280亩，这一两年才有收成，除了第一年种时下肥，之后都不下肥，为了保证无污染纯天然。所以收成不是太好。去年摘了20000多斤果，批发了，自己留了几百斤生果榨油，第一年不懂榨，选择了生榨。也不懂行情，外面的人总是说一百八十一斤的，但我卖60一斤，微信朋友圈卖给熟人。包质量，无污染，纯度100%。没多久也卖完了。没种过的人觉得贵，但你想想人家种七八年才开始有收成，地租，树钱，人工，管理等各项开支，这些都需要付出。
2019大顺
这个问题是多方面的，为什么山茶油不能普及开个人总结了几点。
第一：山茶油的价值已经突破了天际，农户普通压榨无资质的油接近60一斤，这么高的成本很多高端客户更加愿意选择橄榄油和其他高品质的油品。
第二：山茶油的营养成分，在各种检测指标很多项，不及菜籽油花生油等油品。
第三：因为价格的高涨很多商家弄虚作假，导致山茶油的品质越来越差，导致很多消费者不选购山茶油的原因。
以上是个人的一些见解，希望对你有所帮助
客厅厨男王老兵
我来说说。我的家乡就在湖南，山上就是栽种这种树。记忆中，原来价格不高，产量不高。但是这油生产确实绿色，不打药，不施肥，并且是物理压榨，不是萃取蒸馏工艺，看似容易。其实从山上采摘，晒干，分检，到压榨出油，劳动强度大，费力费时。采摘，一般从山上，树上采摘，一般成年劳力才可以，一天也就能摘鲜果200斤左右。然后在有阳光的天气取出来晒干，把茶子米从果壳里晒裂，在再分检。茶子米和果壳手工分开，还要挑选，不能把霉变的混入，影响油品质。然后再晒干茶子米。全部晒干后，送茶油坊加工，即榨油阶段。首先炒熟，粉粹，再送入榨坊挤压，全手工操作。一般需要几个人才可以完成。我没觉得现在吃的人少。原来价格不贵，三五块一斤，现在哪怕产量高了，价格年年高涨。目前已经到了60到70元一斤。市场需求量大，营养价值高，远远不能满足需要。个人认为，主要是很多阶段需要人工，不能机器或机械化，劳动强度大，导致价格高。
天涯19198527
在茶油产地吃了十几年的茶油，炒菜前必须要烧热滚烫冒油烟后再投入葱姜蒜去除那股呛辣怪味，尽管如此，炒的青菜还是带有那股怪味，那时候花生油比茶油贵多了，后来因工作调动离开后一直吃的花生油，没想到当年最讨厌的油现在吃不起了
achen529
我现在只吃鲁花花生油。因为，第一，我老家是种茶油树的，小时候，每到冬天放假时，我们都去茶籽山上捡茶籽，茶籽果都是在树上成熟晒开裂后茶籽掉地上，捡地上的茶籽，捡回家后在太阳下晒干，再重新分检，把发霉了的，空壳的除去，再去炸油枋炸油，那可是真正的纯茶油。现在不同了，茶籽是从树上直接摘回家的，靠晒开来的，也没有再分捡，发霉的烂的一起榨，反正是卖的不是自己吃的，讲真话，许多油是不合格的。也没有人把关。再加上现在的不法商家为了钱，掺假使假是常事，使人防不胜防。所以不买茶油吃，除非回老家带。第二，正规的花生油，从出厂最少有人检验，为了一个品牌，肯定不会做假太多！！
李伟超
茶籽油，在我们这边是主产，从我记事开始就有茶籽油，吃茶籽油！这些年，随着对人身体健康的注重，这个油的价格也是一年比一年高！
就拿我家来说吧，在2000年的时候，茶籽油才卖十块钱一斤，我家里也就炸个一百多斤油，自己家刚好够吃，也没有卖的！在10年的时候就三十一斤，那个时候可以炸个两百斤左右，一年卖个百来斤，再去种点油菜，自己家就够了！到了15年往后，价格一路走高，四十，五十，六十，最高的时候卖过七十！
这几年，我家就留个三四十斤，其它的全部都卖了，就拿钱去换菜籽油吃（自己家也没有种油菜了），一年卖茶籽油都有上万块钱的收入！价格那么贵，自己也舍不得留多了，一斤茶油可以换五六斤菜籽油！
我家的每年都是我那几个朋友订走了，我榨油的时候就通知他们，直接去榨油坊里去接！（因为都是老客户，我要保证给他们的是百分之百真的，让他们放心）！
这几年，茶籽油我家是吃得少了，没有留多少，过节做好吃的就用茶籽油去做菜！平时就是用的菜籽油，也还行！（图片有用过，望谅解！）
阿酷说电影
我河南人在湖南安家落户，2000年初，岳父家每年给我十来斤茶籽油，我也不明就里，觉得这友还不错。后来才知道，那时茶油要30多一斤…而如今，好茶油不多了，上等好茶油近70一斤，寻常百姓家不舍得吃呀。茶油的健康功效我先不说，就拿炒菜来说，真香，炒鸡鸭之类的不用料酒去腥，做鱼更是不可或缺！
越野湘子哥
我湖南湘西的，家里有 ，而且不是杂交的，是以前那种老树，就是家里大人老了，树高了就摘不到，有时间就去下面捡熟透了爆出来的茶子。现在农村里除了过年，基本上看不到年轻人，就是老一辈也搬出去好多了，在以前老树上摘茶子，又是山区，非常不易了。这边茶油的确卖不上价，今年得了一百多斤，现在都还剩50多斤没卖
