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冰冻金枪鱼做丸子首先要提前拿出来解冻，如果比较急用的话可以放在冷水里要不了一会儿就解冻了。
接下来就是考验你耐力的时候了剁馅，在鱼肉没变软之前我们先把它切成薄片再改丝。那样就好剁了待剁碎了时加入姜蒜少许，不要多了以免盖过了鱼肉的鲜味。然后改用擀面杖或刀背砸，砸得有粘性就基本上可以了，注意不要把厨台砸垮了呵呵！
然后把肉糜放入盆中加入一个蛋清少许生粉和盐一起顺时针搅拌。这也是个体力活，为了一饱口福使劲搅吧！
接着烧水，水里加一勺盐一起烧开。开锅后关火下丸我一般手挤勺舀也可以直接上勺子舀，只是形状没手挤的美观。下完丸子小火煮到鱼丸浮起，一锅美味的鱼丸就大功告成了。
超镇西南
金枪鱼丸的做法:我们知道金枪鱼价格是比较昂贵的，尤其是蓝鳍金枪鱼，被称为“深海蓝宝石”。下面小编和大家介绍一下金枪鱼肉丸做法。
主料:金枪鱼500克、鸡蛋1个
调料:食油、姜、料酒、鸡精、生粉
辅料:葱
口味:鲜美
做法:
1、金枪鱼洗干净去骨后用吸水纸吸干后剁成肉浆状。
2、肉浆内加入切碎的姜末、料酒、生粉、食油、盐搅拌均匀腌制15分钟
3、腌入味的金枪鱼肉浆内敲入一个鸡蛋，筷子搅拌均匀备用。
4、冷油下锅，锅热放入姜碎、葱花爆香后加入清水。水开后用手挤入鱼丸。
5、锅开后加入食盐调味即可。
小贴士:
1.剁好的肉浆加入调料后稍腌15分钟，口感更鲜美。
2.想要口感丰富还可加入菇类、黄瓜丝等。
玲珑糖美食记
食材明细
主料
米饭、金枪鱼
辅料
玉米粒、胡萝卜、豌豆、芝麻、海苔、盐
金枪鱼米饭丸子的做法步骤
1、把材料准备好 胡萝卜切成小丁
2、煮好的米饭 米饭煮的要稍微粘一些
3、胡萝卜 豌豆 玉米粒 焯水 我家有小宝宝 所以焯水的时间比较长 胡萝卜是很软烂的
4、焯水后淋干水分 放入大碗中 加入海苔碎 还可以加入芝麻
5、加入米饭 金枪鱼
6、用手攥出丸子
