銀耳是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期食用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強機體免疫力，維持健康狀態好好對抗這個“流感”高發季節，還可以改善秋燥症狀。
今天做的這道南瓜銀耳羹，不用熬煮很長時間，只需蒸10幾分鐘就，再用破壁機打1分鐘，打成黏稠的糊狀就可以喝了，非常簡單。並且，用破壁機打出來的，食用後，營養物質更容易被人體吸收，所以，我經常這樣做給家人喝，非常營養健康，而且，味道也特別好，女人喝了好處多。
【南瓜銀耳羹】
食材：南瓜 150g、銀耳 5g、腰果 25g、冰糖 15g、熱水 350g
製作步驟
1、準備好所需食材
2、南瓜不用去皮，清洗乾淨切成大塊，銀耳泡發後洗淨，放進蒸鍋中，中火蒸12分鐘取出
3、將蒸熟的南瓜、銀耳放入破壁機中，還有冰糖和腰果一起放入，再倒入熱水
4、蓋上蓋子，打1分鐘即可
小貼士
一定要用破壁機才能打到這麼濃稠的效果，不過，打的時間要根據破壁機的情況來定
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