Domilo

先总结：维生素C在日常饮食中很轻松的就可以获得。如果你不属于特殊人群，而且日常能保证充足的蔬菜水果的摄入量，就不建议额外的服用维生素C。当然特殊情况特殊对待，所以我们要了解维生素C真正的意义，有助于你们更好的判断。

维生素C的起源

维生素C又名抗坏血酸，是几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手，由于长时间摄入不到新鲜蔬菜和水果，经常遭受坏血病的折磨而发现的。

维生素C的意义

维生素C是人体必需营养素，同时人体自身不能合成，只能从食物中摄取。

维生素C的作用

目前为止，维生素C被证实的作用有很多，包括（这里举几个跟大家生活息息相关的例子）：

1、解毒

维生素C可以缓解铅、汞、砷等中毒。

2、促进胶原形成

这也是广泛流传的维生素C美容的出处。其实，它还可以帮助细胞修护，促进伤口愈合。

3、抗氧化，清除自由基

这个作用也是维生素C被神话的原因，它的确具备抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑功效。

很多研究也发现，摄入蔬菜水果比较多的人群，皮肤状态相对会好一些，但是对于这类人群我们无法分辨是单独的维生素C本身的作用还是富含维生素C的蔬菜水果中其他营养素的共同作用。

所以对于想要达到美容效果的人群，还是推荐多吃新鲜蔬菜和水果就可以。

4、降低癌症发病率

但是没有任何证据表明，哪一种单一的蔬菜水果可以预防癌症。

维生素C越多越好？

• 不是，所有的营养素再好，多了对身体也是负担。

• 长期大量服用维生素C可能出现草酸尿，以致形成泌尿结石。同时也可能引起腹泻、胃酸增多，胃液反流等。

• 孕妇长期大量服用，可能产生婴儿坏血病。

维生素C应该吃多少？

根据中国营养学会建议的膳食参考摄入量：

维生素C易缺乏人群

• 孕妇、乳母、婴幼儿及老年人。
• 挑食、偏食者。
• 长期抽烟酗酒人群。（实验证明香烟会导致血浆中维生素C含量下降）。
• 重体力、高温作业劳动者。
  
• 长期服用某些特定药物，如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、阿司匹林等。

日常饮食我们如何补充维生素C？

《中国居民膳食指南（2016）》中推荐

一般认为成年人每天300 g~500 g蔬菜和200 g~ 350 g水果可以满足日常维生素C的需要。

也就是说，普通人每天三餐合计蔬菜保证1斤左右，水果半斤左右就可以满足日常维生素C需求了。

富含维生素C的食物排行

这里给大家分享下哪些食物维生素C含量较高，有助于我们日常选择。

每100g食物中维生素C的含量：

1. 枣（鲜） 243mg
2. 辣椒（红小） 144mg
3. 枣（蜜枣无核 104mg
4. 大蒜（脱水） 79mg
5. 萝卜缨（白） 77mg
6. 青椒 72mg
7. 猕猴桃 62mg
8. 菜花 61mg
9. 苦瓜 56mg
10. 红果（大山楂） 53mg

注：数据来源《中国食物成分表2012年修正版》

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小提示：

每个人对于维生素C的需求量和吸收率存在个体差异化，有人补充少量就可以满足，有人每天可以达到10g。

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一个被写作当误的营养师，

与我一起传播有价值的营养小知识。

被写作耽误的营养师

营养素是机体为了维持生存，生长发育，体力活动和身体健康的必需物质，包括七大类，蛋白质，脂类，碳水化合物，膳食纤维，水分，矿物质，维生素，而今天所谈的维生素C是属于维生素中的一种，对于是否应该吃，要根据自己的情况来决定。

维生素C过量的危害：

• 增加肾结石的风险。因为长期摄入大量的维生素C会促进草酸盐发生结晶，诱发高尿酸血症，增加肾及膀胱结石的形成的风险。
  

• 增加胃肠不适的可能。维生素C的代谢过程，会减少机体对维生素B的吸收，还会促进胃酸的分泌，要是长期摄入过量，会导致胃部产生疼痛，腹泻，腹胀等不适，因此患有胃炎，胃肠方面疾病的朋友，摄入维生素C要严格控制好量。
  
• 可能致癌。维生素C是一把双刃剑，适量可以阻断致癌物N-亚硝基化合物的合成，达到预防癌症的作用，但过量则会破坏DNA，这些被破坏的成分在各种肿瘤中都可以找到，因此过量有可能会致癌。

维生素C过少的危害：

• 导致坏血病。因为维生素C是维持胶原蛋白合成过程中羟化酶活性的必需营养之一，要是身体缺乏的，则胶原蛋白合成就会受到障碍，从而导致坏血病的发生。
  

• 促进胆固醇升高。因为体内胆固醇发生转化胆汁酸时必须要经过羟化的作用，而这个作用是需要维生素C的参与，要是机体维生素C含量不足，使得胆固醇的转化率下降，会导致它在肝脏内储存，血液中胆固醇浓度也会升高，因此高胆固醇患者维持充足的维生素C是具有一定重要意义。
• 增加骨质疏松的风险。维生素C不足，会降低其他的营养素吸收，不利骨骼的生长，再者它会影响胶原蛋白的合成，使得骨有机质形成不良诱发骨质疏松。
  

维生素C有药品类别和保健品类别，他们的作用都有所不同，大家选购维生素C时，要了解自己的情况，是需要保健作用还是治疗作用，要是没有什么病，只是保健效果，选择保健型维生素C即可，要是平时饮食中比较均衡，蔬菜水果也吃的不少，身体也没有特殊情况，不吃也可以的。

营养师May姐

维生素C，我们应不应该吃？

看到这个问题，我脑海中第一个想到了芒果台正热播的《家有那闺女》中的吴昕。里面有一集播放的是吴昕大把大把的吃各种保健品的画面。她根深蒂固的认为，保健品是一定要吃的，吃了也是一定有效果的。最近有一期，她和赵磊去公园晨练，一位77岁依然身体健壮的晨练大爷告诉吴昕，他从来不吃保健品，身体依然倍儿棒。

之所以把以上写出来，是因为我同样觉得，身体好不好，关键不在保健品。而维生素C，如果不是医生药方上有开，那我觉得，它也应该属于保健品的范畴。很多人去药店买维生素C，买的也并不是药用的，绝大多数买的都是保健品的维生素C。

维生素C到底有什么用呢？

维生素C是一种极为不稳定的水溶性的维生素。美国著名的化学家、两届诺贝尔奖的获得者林纳斯·鲍林在1970年出版的《维生素C与普通感冒》列举了维生素C的各种作用，多达二十多种。

维生素C能够治疗坏血病，能够预防牙龈出血。

治疗坏血病，这是几百年前，许多探险家飘洋过海，用生命得出的结论。当时条件有限，蔬菜水果很难长时间在船上保存，只能吃干粮，时间一长，很多船员都得了坏血病，后来慢慢发现吃维生素C含量丰富的水果，这一症状就可以好转。

维生素C能够解毒，维C能够帮助我们的肝脏把铅、砷等重金属排出体外。还能促进人体对钙、铁、叶酸等微量元素的吸收。维生素C还是一种抗氧化剂，还能够促进胶原蛋白的合成等等。

维生素C的的作用太多了，就简单列举以上的几点吧。

维生素C，我们应不应该吃，应该怎么吃呢？

维生素C，既是我们人体不可缺少的，那我们自是应该吃的，可是怎么吃呢，是买保健品吃吗？我觉得，药补不如食补，平常生活当中，许多的食物之中都含有丰富的维生素C，我们不妨多吃一些这样的食物，一样可以满足我们身体的需要。

那么，含维生素C丰富的食物有哪些呢？

其他的蔬菜水果，也都或多或少含有维生素C的。所以，要想多补充维C，那就多吃蔬菜水果吧。

结语：

维C对我们的身体有着不可缺少的作用，适量的补充维生素C是可以的，但是药补不如食补，个人觉得，从日常生活当中的各种饮食中补充维C是最好的途径。而且，任何事情都是过犹不及的，千万不要觉得好就拼命的去大补特补。

过量的食用维C会产生结石、多尿、皮肤发疹等副作用。一次性吃太多的话，超过2500毫克以上或是更多，还有可能出现红细胞破裂、溶血等非常危险的现象。所以，食补最好了，再怎么吃，一次性也不可能摄入那么多的维C呀。

我是潇湘一味，以上是我关于维生素C我们应不应该吃的回答。最后建议大家多吃蔬菜水果哦。

潇湘一味

可以吃，别超量就好。

婉婷服装

成人每天补充不超过24个柠檬的的维C，多了身就会耐受了

昆山倒立哥

条件允许吃吃吃

關鍵字: 日常 健康 特殊人群