大家好，我是愛分享美食的寶媽夏夏，每天來給大家分享一道美食。
作為上班族寶媽，我週一到週五不用給娃兒做早餐，孩子都是去幼兒園吃,到了週五晚上，我就會提前問倆娃兒，明天想吃什麼,他們的回答很一致：煎餅！這讓我很是得意，因為我的煎餅已經做到出神入化的程度，孩子都是固定點這道美食，不管我用什麼食材製作的煎餅，他們都愛吃，每次都吃的那叫一個香。
作為熱愛美食的人，我對做食物充滿了熱情和興趣，我喜歡研究怎麼做出來口感好，顏色又漂亮，並且營養還均衡，吃了對孩子的身體健康有好處。基於這個初衷，我一般都會精心去選擇和搭配週末的早餐，選擇他們既愛吃，又不失均衡營養的食材搭配完美的早餐。這點很重要，所以寶媽們在烹飪的時候，一定要用心，相信你的娃兒長得一定會更聰明強壯。
下面就來分享一下週日我製作的營養美味早餐，我做的是黃瓜絲雞蛋餅，這個餅特別的鬆軟可口，添加了一根火腿丁，少許的蔥花，口感就更清香。因為元宵節買的湯圓還沒有吃完，早上煮了芝麻餡的湯圓，再加上純牛奶和蘋果，營養基本很全面了，這幾樣孩子都特別愛吃。
【黃瓜絲雞蛋餅】
所需食材：黃瓜1根、雞蛋2個、火腿腸1根、麵粉500g、蔥花少許、鹽、食用油
做法：
第一步：黃瓜洗乾淨，去除一頭一尾，不用削皮，直接擦成絲；把火腿腸切成丁；蔥切碎
第二步：拿一個大碗，倒入麵粉，倒入適量清水，攪拌均勻，攪拌到比較粘稠的狀態比較好
第三步：倒入黃瓜絲、火腿丁、蔥花、放入一勺鹽，打入個2雞蛋，攪拌均勻。這個過程需要特別注意，如果前期麵粉太少，太稀需要不斷的增加麵粉，需要比較粘稠一些的麵糊，才容易煎出比較有彈性的小餅，不然不容易定型，容易散開。
第四步：平底鍋充分預熱，燒到滾燙的程度，刷上一層薄薄的油，關火，用勺子舀入一勺麵糊，放入平底鍋，放進去後，立刻用鏟子整理形狀，如果想要做成圓形小餅，不能麵糊流動性太大，不然流開後，形狀就不好看了。平底鍋充分加熱也是為了使麵糊倒進後就能快速凝住，有利於定型。
第五步：整理好形狀後，開小火，慢慢煎制，煎大概１分鐘左右，看到已經完全定型，就可以翻面了，一開始刷的油比較少，翻面後，可以再倒一點點油，這樣充分讓雞蛋和麵粉膨脹起來。
第六步：不斷翻面煎大概三四分鐘左右，兩面都煎的微微金黃，小餅就可以出鍋了，特別的香甜酥脆。
第七步：我在煎最後一鍋小餅的時候，灶臺的另外一個鍋裡已經燒開了水，煮著湯圓，因為煎是用小火，兩邊都可以兼顧，等餅煎好，湯圓也煮好了，這就是為什麼我做飯的效率特別高的原因，很多事情可以統籌安排，注重效率，事半功倍。
第八步：最後倒入純牛奶，兩娃兒各人一杯；再削一個蘋果，切成漂亮的形狀，擺入整齊，完美的早餐就做好了，看是不是很簡單！
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