冬至，俗稱“冬節”“長至節”或“亞歲”等。冬至是農曆二十四節氣中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日。冬至為“冬節”，所以被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。冬至日一般都在公曆的12月21或22日，沒有固定的日期，也被稱作“活節”。相傳冬至是二十四節氣中最早被制定的一個，為二十四節氣之首。
節氣簡介
冬至三候
中國古人將冬至分為三候：“一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。”
蚯蚓結：傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；
麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝後生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；
水泉動：由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動並且溫熱。
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冬至習俗
冬至大如年，所以好吃的很多。北方吃餃子，南方吃湯圓，這是人們熟知的。
前者，以河南為例。相傳南陽醫聖張仲景還鄉時適逢大雪紛飛，寒風刺骨。他看見鄉親們衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，非常難過，就叫弟子搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，施捨給百姓。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。
後者以浙江為例。冬至時，浙江人好吃“冬至圓”。在臺州，擂圓是重頭戲，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成麵糰，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟後放在豆黃粉裡滾拌，因為這個過程方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”，而豆黃粉是用黃豆炒熟後磨成粉再拌入紅糖，味道香甜濃郁，配上糯米圓的細膩糯軟，令人食慾大增。
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楓糖+湯圓
楓糖是加拿大“國寶級”特產，純天然，無添加，含糖量低，味美清香，甜而不膩，營養價值高；富含錳、鎂、鋅、鉀、鐵等礦物質，鈣含量是蜂蜜的11倍，維生素B2是蜂蜜的近20倍，且卡路里值比蜂蜜還低近20%，抗衰老、抗氧化，提高人體免疫力。吃湯圓的時候，可以放一勺楓糖粉，一份楓糖風味的湯圓，感受不一樣的節日甜蜜。
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