用户203335125455
看到这个问题，小编想到了一道菜，在这里给那些不喜欢吃咸蛋白的朋友，这道菜很下饭(⊙o⊙)哦。
咸蛋白炒猪肉玉米笋
材料
咸鸭蛋白2颗，小玉米笋1包，黄酒少许，猪肉55g，水1量米杯，油葱酥1茶匙，烹大师1茶匙，香油1茶匙，味琳2茶匙
做法
1、先把猪肉切片~小玉米笋从中间对切~咸鸭蛋白切碎备用。
2、猪肉的油多，所以直接下锅炒到出油脂后，加入切碎的咸鸭蛋白拌炒~并加入黄酒、水、烹大师、味琳，开小火拌炒30秒后盖锅盖焖煮。
3、焖煮约3~5分钟后，加入一点点油葱酥跟香油拌匀，再勾芡就可以起锅装盘食用。
长春美食
咸蛋白，咸鲜味美，煮熟之后就是夏日佐餐的开胃佳品，咸蛋白冬瓜汤，夏天必备汤品，材料简单，咸蛋白、冬瓜、甜玉米一起煮制而成，煮熟的咸蛋白，蛋白鲜嫩，入汤和冬瓜和甜玉米融合之后，鲜香又味美，而且这种鲜，一点都不油腻，比加肉汤还好喝，多喝也不腻！做法：把冬瓜去籽后洗净切片，甜玉米切段，把咸蛋白切成块，准备好姜片，热锅倒油，热油下入冬瓜煸炒至变色，加入清水，把玉米加入，再把姜片锅盖上大火烧！煮开加小许盐，因为咸蛋白已有咸味！咸蛋白炒青瓜也不错，做法：黄瓜洗净切片，咸蛋白捣碎，锅里放油，下蛋白炒热，加入黄瓜片翻炒至熟，放小许酱油上色即可！
那一年这一天880123
湖南人的吃法，快炒咸蛋清，超级简单，
3个咸蛋白撕块状，3根新鲜辣椒切段，整点姜末，热油爆炒姜末和辣椒，再倒入蛋白碎翻炒几下就可以了，其它啥调味品都别放了。白粥绝配的，拌面条也非常不错。
咸蛋清在很多烘培配方里也很适用啊，只要把等量的水换成咸蛋清就行，但是记住千万不要另外加盐了。比如放入面包，吐司，披萨面团里，延展性会大大增强，亲测了的哈。据说比较新鲜的咸蛋清还可以打发做糖霜饼干，下次试了再来分享哈☺️
蔓芷
我喜欢炒咸蛋白青菜豆腐，挺下饭的咸菜。
1、将小白菜清洗干净后沥干水分，切碎备用。豆腐焯水，沥干水分，用手抓碎。咸蛋白用勺子按压碎，与豆腐抓匀。
2、锅中放多一点油，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒和辣椒段爆香，然后下青菜碎，翻炒均匀。
3、将咸蛋白与豆腐碎放入，不停翻炒，将水分炒干，下胡椒粉，鸡精，盐，糖调味，即可出锅，就着粥特别下饭。
银狐156
咸鸭蛋的蛋白可以用来做成咸蛋白饼，下面是具体做法：
准备材料：咸蛋白800克，白酒10克，胡椒粉2克，糖10克，水50克，面粉150克，食用油适量
1、将咸鸭蛋的蛋白倒入碗中，搅拌均匀备用。
2、蛋白中加入白酒、胡椒粉、糖、水和面粉混合搅匀。
3、倒入有v型口子的容器，这样方便倒入锅中。
4、将不粘锅烧热，倒入少量油，倒入蛋白糊摊成饼。
5、中小火煎熟，煎至两面微黄即可出锅，注意不要煎糊了。
6、将搅拌好的所有蛋白全部摊成微黄色的蛋白饼。
7、蛋饼可以直接吃，也可以切成细条装入密封容器保存。
鲁山吃喝玩乐
在日常生活中咸蛋黄在烹饪当中用的比较多，可是剩下的蛋清扔掉又非常可惜，其实咸蛋清的营养也是非常好的，大家不防听听我的推荐做法，咸蛋清可以配些蔬菜用来炒着吃，比如咸蛋清炒瓜片，咸蛋清炒青笋木耳等，咸蛋清还可以煮粥的时候出锅打里面，既有营养还好吃！比如咸蛋清瘦肉粥！咸蛋清还可以蒸着吃的，比如咸蛋清蒸肉饼，三色蒸水蛋等！
牙克石老号拉面
可以用皮蛋,雞蛋,咸蛋蒸三色蛋。
做法
1, 1个皮蛋,1个咸蛋蒸熟剥殼切丁。
2, 3个雞蛋，蛋白蛋黄分開。各加少許盐打散。
3, 蒸蛋盅底抺豬油或墊保鮮膜，放入皮蛋丁,咸蛋丁,雞蛋白軽倒入，上籠蒸定型。再把雞蛋黄平倒在蒸蛋上再蒸幾分鐘。涼後倒扣。
小磨仔餐饮
可以把咸鸭蛋蛋白切成小丁，和鸡蛋液放在一起蒸鸡蛋羹，味道不错。
大罗言酒
准确说的说，不建议吃，特别咸，不管怎么做，吃着吃着都咸之无味
张雨绮qi
做上汤时蔬的配料、蒸双色蛋、炒饭、盘饰造型！
