老赵4997
稍美又称烧美，内蒙古呼和浩特和包头人们熟称”稍麦“，是呼和浩特的一种流传很久，至今不衰的传统风味食品。早在清朝年间，呼和浩特市的就已名扬京城了。凡是外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍美的美味，才算不虚此行。
稍美制作不算复杂，但是工艺很独特，选料也极为考究，必须选用内蒙古当地的食材，也能完全让这种美味的食品得到最好的展现，稍麦皮选用上好的面粉，皮子很精到而很薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢，晶莹透明，可筷提起，虽然有不少油在其中。但是吃起来香却不腻。
稍麦馅的配比：羊肉馅儿500g，大葱150g，姜150g，花椒适量，盐适量，胡油（亚麻籽油）适量，水淀粉少许。
制作过程：
1、羊肉馅儿加入适量盐和花椒粉，然后加入少许水淀粉，可以使肉馅嫩一些。
2、葱、姜要切碎，先切丝，再切碎，加入肉馅中。
3、倒入胡油，喜欢咬一口就流油的可以多倒，不喜欢的就少倒一点，不过油太少了不好吃。因为这个胡油决定稍麦的味道，边搅拌边尝下，只要肉馅能闻着香就可以可以了。
4、取适量馅儿，放入皮子中，不能包死，轻轻用手捏一下，使馅儿不至于散出来，靠近馅儿的地方稍用力捏住。
5、上锅蒸10-15分钟，就可以出锅了，皮薄而透出肉，油亮亮的。
6、咬一口会有少许油汤流出，味道很鲜美，也没有葱姜的辣味。如果希望汤汁更粘稠一些可以在拌馅儿的时候加少许干淀粉。
蒙祥缘
猪肉绞成馅儿，加油搅拌均匀，放入干姜粉，花椒粉，味精，用手按一个方向搅拌成蓉状。加盐和一多半亚麻籽油。将热水倒入土豆淀粉当中，加入粉面与肉馅打匀。放入葱，将剩余胡油洒在葱上，将葱和油搅拌均匀后再与肉馅混合。
肉包子527
这个还真不熟悉
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