金洪達
香炸生蚝(牡蛎)
生蚝是最常见的海鲜，也是性价比很高的一种海鲜，我们这一公斤五六元，不管煮着吃，蒸着吃，做汤，都是非常鲜美的，今天跟大家分享一个炸生蚝，味道也是不错的，谢谢试做。
主料：生蚝净肉三百克
配料：花生油一千克(约用八十克)，花椒盐五克(也可蘸食辣酱油)，面粉二百克(清洗用)，淀粉和面粉2:1的比例混合粉二百克，鸡蛋一枚。
制作：一，把面粉倒入盆内，把生蚝肉一个一个的拾入面粉内，不要粘在一起，摇晃盆子，使每个生蚝肉都粘上面粉，二，把鸡蛋一枚打入碗中，放入三十克水十克混合粉搅匀备用，三，把粘上面粉的生蚝肉放入另一个盛有水的盆中，慢慢的把面粉洗掉，再换一次水把生蚝肉捞出沥水，四，锅内倒入油，烧至六成热放入生蚝肉(先把生蚝肉粘一层混合粉，再蘸一层蛋液，然后再粘上一层混合粉)炸一分半钟捞出
，待油温升至七成热再复炸一分钟捞出，五，装盘，蘸花椒盐享用。
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牡蛎又称为生蚝！它的吃法有很多种，每个人的喜好不一样，我这里推荐三款个人比较喜欢的做法，也是比较简单易操作的。
第一个牡蛎萝卜丝汤。
将萝卜去皮擦丝，锅中加入水，将萝卜加入水中煮开锅，将牡蛎倒入锅中再煮开，再加一把粉丝，少许的盐，白胡椒粉，就可以出锅了味道，鲜美简单易做。
第二个牡蛎煎蛋。
取两到三枚鸡蛋加入料酒打散，将10颗左右的牡蛎加入蛋液中，再点少许的盐。平底锅烧热倒入一些油，改成中小火，将包含牡蛎的蛋液倒入锅中，文火煎至定型，再翻面煎至金黄色，就可以了。
第三个软炸牡蛎。
取一到两枚鸡蛋加入面粉，加入和成黏糊的面糊，盐和白胡椒粉，孜然粉。锅中加入半锅左右的油烧至八成热，将牡蛎入面糊中挂糊，再一个个放入锅中炸至金黄捞出。
作者简介: 李实 国家二级营养师 糖尿病教育十余年 首批高级育婴师 护师
实姐营养降糖
这样生炸牡蛎，飘香四溢，十分好吃。
牡蛎也叫生蚝，肉质肥美，是一种传统的滋补品，有补肾，美容的效果，男人生吃牡蛎还能有壮阳的功效。
材料:
新鲜牡蛎11个
盐少许
香脆炸粉200g
油适量
做法:
1 将新鲜牡蛎倒入一些生粉和盐轻轻揉一揉之后用水洗干净，沥干。
2 用少许的盐把新鲜牡蛎腌制5分钟。
3 香脆炸粉放入盘中，用筷子把牡蛎放入炸粉中均匀地沾上粉，放在別一个盘中备用。
4 小锅中倒入适量的油，待油烧滚后把牡蛎一个一个放入油中用中火炸5分钟，之后捞起放入盘中放3分钟。
5 把炸好的牡蛎再放入油中炸2分钟捞起放入盘中。
温謦提示:
盘中放几张纸巾，然后再放炸好的牡蛎，这样可以吸收一些油份。
好味私房菜
生蚝是所有食物中含锌最丰富的的海产贝壳，被人们认为是强身健体的神物，现如今更是名肴之最，那么好多人不知道生蚝怎么做最好吃，下面就给大家介绍几种生蚝的常见做法。
生蚝汤
生蚝用热水泡开，等锅里的汤料滚了以后，将生蚝放进去煮，生蚝很容易熟不用多长时间，就可以出锅吃了。
炭烧生蚝
1.香葱切碎，调入盐，蒜蓉辣酱，蒜末，柠檬汁，混合均匀，制成调味汁备用．粉丝事先泡软备用。
2.鲜生蚝洗净，沥干水分，带壳直接放在烤炭火上等到生蚝渗出鲜汁，继渐干时，撬开贝壳，将粉丝绕成圆圈盘在贝壳内，将调味汁浇在贝肉上，继续烧烤2分钟左右即可。
生蚝蒸米饭
1、生蚝去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放生蚝蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放生蚝，熟后加佐料拌饭吃。
生蚝其主要成分是糖原能够迅速补充恢复体力，并可以提高机体的免疫力，它的营养价值极其丰富，富含有维他命、蛋白质等，可以作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食食用，即买即食。
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一：鲜活的牡蛎撬开壳以后生吃，口感润滑，味道鲜美原汁原味
二：清蒸，水煮，牡蛎刷洗干净，冷下锅，蒸10-15分钟，撬开直接吃肉，味道也是相当美味，牡蛎很有营养价格，号称是男人加油站，女人美容院
三：蒜蓉牡蛎，牡蛎撬开半壳冲洗干干净净，调好蒜蓉铺在半壳牡蛎上，上锅蒸10-15分钟，另起锅烧热油浇在蒸好的牡蛎上即可享受美味的蒜蓉牡蛎
四：牡蛎鲜活剥肉，剥好的牡蛎肉清洗干净，做牡蛎豆腐汤，鲜美啊，简直人间美味。牡蛎肉蒸蛋那也是一道美味又有营养的大餐！
五：烧烤牡蛎，牡蛎撬开半壳清洗干净，挑好蒜蓉铺在半壳牡蛎上，烧烤架子支起，烤蒜蓉牡蛎，鲜香美味
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牡蛎怎么做，这个就要根据每个人的口味来决定了。牡蛎的做法还是比较多的，我个人比较喜欢牡蛎配豆腐，好吃又好看。
先准备好豆腐和牡蛎，洗干净，切好备用。然后摆盘。用蒜蓉，姜蓉，蚝油，芝麻油调汁 ，把调好的蚝油汁淋在牡蛎上面跟豆腐周围，上锅蒸八分钟即可 。这道菜简单又美味，平时在家里也很好做，味道也很好吃，所以我很喜欢。
爱吃萝莉的鱼
生吃啊，多棒，挤点柠檬汁儿或者滴上几滴番茄酱。
唐爷开饭
牡蛎就是生蚝，和鸡蛋做最好吃，别具一格。把生蚝洗净，下锅用花生油炒，放点蚝油，一点盐，捞起，然后把蛋调散，煎，放生蚝，生抽，特别好吃，比烤生蚝强多了。
百合213058234
牡蛎是蛎蝗吗？萝卜蛎蝗粉丝汤！蛎蝗煎蛋
尘918
牡蛎煎，生吃，清蒸，酸菜牡蛎爽，脆皮炸牡蛎
