號說生活
一大魚頭火鍋
原材料：胖頭魚，取其魚頭，白蘿蔔200克，嫩豆腐一塊，生薑一個，雞精適量，精鹽適量，白胡椒粉5克，食用油100克，白糖少許。小蔥1顆。
步驟：
1魚頭去腮，去鱗，用刀把魚頭剁成兩半，清洗乾淨。生薑切片，豆腐切條 ，白蘿蔔刨皮切成菱形片，小蔥洗淨切花。
2鍋中倒入適量食用油，大火燒熱至8成，放入魚頭煎製成金黃色翻面繼續煎1分鐘左右，出鍋，備用。倒出底油。
3鍋洗淨，倒入適量食用油，大火燒熱至3成，放入薑片，炒出香味，再放入魚頭，加入適量清水，大火燒開。
4中火將魚頭湯燉至出乳白色，加入白蘿蔔。放入精鹽，雞精，少許白糖調味。
5待白蘿蔔燉至8熟，放入豆腐燉煮2分鐘左右，加入少許白胡椒粉調味。出鍋，裝入火鍋盆中。撒上蔥花。
夏軍愛美食
我覺得是凍雞爪和海白菜！為什麼？因為我喜歡吃啊～必不可少的，一定是自己喜歡吃的。而口味和喜歡吃的東西，太個性化了，沒有絕對的答案。
也許，很多人不知道海白菜，之前我也不懂得。有一次我和同事一起去吃火鍋，吃過一次就“驚為天人”！它有點像海帶，肉質很厚，感覺有點像海帶和多肉的結合體！哈哈～其實味道倒是和海帶相類似，但是我特別喜歡它的口感，脆脆的，又軟嫩軟嫩的，一口下去，牙齒得到了最溫柔軟萌的包裹～說到這裡，直咽口水。很多火鍋店都沒有這個配菜的～改天再打卡那家定位都找不到，但唯一有海白菜的火鍋店！
凱琳表姐
蘸料之類的東西，有芝麻醬都好吃，
葷菜：就那些肉類，火鍋店有的的都可以，雞鴨魚豬牛羊肉是肉都可以，火鍋，包容性很強的。
素菜：川粉，土豆，山藥，金針菇，雞蛋，香菇，蓮菜，冬瓜，千張，玉米，油條，娃娃菜，茼蒿，海帶，菠菜，
個人覺得火鍋涮燙最好吃的當然是毛肚。這是必不可少的東西呢，順便說一下毛肚火鍋的歷史：重慶毛肚火鍋初具規模，那時無論是紳士名流達官貴人，還是市井百姓，“毛肚火鍋”都成為他們最時髦的享受。民國十年，重慶城內有了第一家毛肚火鍋館，名叫白樂天。白樂天毛肚火鍋館為重慶火鍋始祖。
紅薯，凍豆腐以及家裡炸的各種丸子。
charie2018
火鍋店有很多必不可少的菜品，川式麻辣火鍋，以牛肉和牛副產品為主要肉食材，用雞鴨豬肉少，但它們的副產品用得也佔了一定比例，再就是蔬菜丶豆製品和海鮮了。
十品龍
蝦！滑！
我翻了答案，大家都是認真的嗎？蝦滑這麼美味沒有人想起它嗎？？
作為蝦滑重度愛好者，每次外出吃火鍋一定第一個點蝦滑！在家吃火鍋更是會做滿滿一大盤蝦滑！
我在家吃火鍋都是拿勺子吃蝦滑的！
超級爽啊！！
啊……
軟嫩QQ彈彈的口感，鮮甜清香的回味
配上芝麻醬濃香醇厚香氣
一口一口停不下來
不能想 一想就餓了
蝦滑太好吃了嗚嗚嗚！
還不會胖！
神仙食物啊！！
八姐說
大白菜不可缺少。
攻擊新三反分子
打火鍋少不了青菜：如大白菜、生菜。我最喜歡吃豌豆苗
素顏184032112
因人而異，自己喜歡吃的是不可少的
秋水浣紗
重慶火鍋，毛肚，鵝腸，午餐肉，鴨血，豆芽菜！
abypin
酸菜，凍豆腐，還有海蠣子。
