佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
过年回家，一好久不见的老同学、走亲戚，离不开的就是——酒！上了桌子就跑不掉，而且还会拼酒量，不管能喝的、不能喝的都得呵呵笑！
酒文化在中国传统文化中的地位独特。关于酒的话题，古今皆是褒贬不一。什么愁肠殢酒、桂酒椒浆，什么浪酒闲茶、酒虎诗龙，什么恋酒迷花、酒池肉林……殊不知，美丽词藻的背后隐匿着多少你不知道的风情与悲情！
喝酒不伤身的小诀窍
- 喝酒前不妨能先喝一杯牛奶，或吃几片面包，不要空腹喝酒，防止胃黏膜受到刺激。
- 喝酒的时侯要多吃猪肝等动物肝脏，以让机体对乙醇的解毒能力提高。
- 估计饮酒多的时侯，不妨能提前服用VB族一直到应酬渐少，以让肝脏得到保护。也能有意识地多吃维生素B族丰富的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以让身体里面Vb族含量提高。
- 喝白酒的时侯，白开水要多喝，以便让酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，厕所要勤上；喝烈酒的时侯最好可以加冰块。
- 喝酒的时侯要多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂还有维生素能让肝脏受到保护。
- 喝酒不要太快太猛，而是要慢慢喝，让身体可以有时间将体内的乙醇分解。酒桌上罚酒数杯或者是一口闷易醉酒。
研究发现：酒前吃桑葚干，可以预防酒精中毒发生，尤其适合酒后头痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。
桑葚干中含有活性酶，这是解酒最好的物质，从古至今人类都无法人工合成这种物质，极为稀有。喜欢喝酒的朋友在喝酒之前，吃两粒可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害，加速肝脏对酒精的分解，达到解酒效果。
怎么吃桑葚干才能达到解酒效果？
每天睡前吃桑葚干8-10粒，1个月后酒量增加2～3倍，在喝酒前15分钟吃8-10粒，不容易醉。醉酒也不会宿醉，解酒效果明显。醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。有人做过试验，食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。
用法：喝酒前30~15分钟，食用桑葚干4~5粒，直接嚼，同时饮水约300毫升。
功效：最快3-7天重新激活你的能力，让你感觉自己动力十足，每天早起“一柱 擎天”，让你感觉回到18岁，晚上明显感觉“能力”变强，不会累！
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温馨提示：桑葚不仅能解酒，还有不错的滋补效果，男士每天坚持在睡前用温水泡15-20粒黑桑葚，最快3-7天重新激活你的能力，让你感觉自己动力十足不会累！
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