昨天元旦，我去参加一位好友的婚礼，有幸在新年第一天就沾了一身洋洋喜气。
在饭桌上，坐我右手边的小姐姐对我很是热情，大概是同桌的就我俩是单独来的，又都是早到的一拨，所以有种“找到组织找到同志”的亲切感吧。
开席之后，小姐姐连连招呼我动筷吃菜。她见我还在剥着开心果，大有想要帮我夹菜的意思。
拒不过小姐姐好意我只好解释自己吃素。
小姐姐惊讶地脱口而出：“你吃素啊？那你不是只能看着我们吃了？”语气里带着微妙的同情。
“······”
“你是从小就吃素吗？”坐我左手边的两位小姐姐听了都很好奇。
“我们以前还没遇到过有人吃素呢！”
我：“我去年才开始吃素。”
“你为什么会吃素啊？”
“这么长时间，你看到肉都不会想吃吗？”
“你吃素是不是从来没吃饱过？”
“鸡蛋是不是也算荤的？”
吃素这两个字就像拨动了一个隐藏的话匣子开关，小姐姐们的问题顿如滔滔江水倾泻，连绵不绝。
“你吃素的话都不能愉快地享受美食了，就像现在这样你来喝喜酒什么都吃不了，太可惜了！我可以坚持一年不吃素，但不能连着几天没有肉。”
因为是在好友的喜宴上，对着一桌大鱼大肉我实在不想长篇大论地讨论荤素如何，只怕自己没掌握好分寸像在砸场子，扫了其他人的兴致。我匆匆打住这个话题，低声对右手边的小姐姐说，杭州有很多不错的素餐厅，有空可以去尝尝。
现在回想起来，关于昨天那场喜宴我最深刻的记忆，除了好友穿着中式大红嫁衣漂亮如仙的样子，居然还有那三位小姐姐脸上一副“你一定没吃饱吧，好可怜”的神色。
好吧，这真是个让人哭笑不得的事实。
但是，我一点也不觉得有什么遗憾。我事先就从好友那知道喜宴上少有素菜，本就没冲着吃去。
有缘结识真心相待的好友，未曾因聚散不定而疏远，能亲眼看着对方嫁与良人，向她送上祝福，这才是人生难得的一大乐事！
至于美食，不管是鹅肉、大虾、鱼肉、排骨、羊排还是牛肉，如果没有任何调味品去除它们本身的腥臊，谁还能面不改色地吃下去？
我还记得，昨天坐我右手边的小姐姐吃了一块羊肉，可能是厨师处理不到位，她忍不住说了句“有羊膻味”。
看吧，肉本身是没什么好滋味的。
但植物却恰恰相反。
人对酸甜苦鲜咸肥辣的认知，最早几乎都来自于植物。
△青梅
在调味料匮乏的古代，像青梅这种自带酸味的果子就被当作天然调味剂，谷物、甘蔗等植物是最原始的制糖原料，豆芽一类幼嫩的植物能煮出鲜味浓厚的汤底······
植物具千般滋味，炒、炸、熘、爆、炖、焖、煨、烧、煮、烩、煎、炝、拌、腌······不论什么做法，哪怕洗干净生吃，都能出一道老少皆宜的好菜。
可换做肉来，又有几人能做到生吃一块而不吐呢？
我们宁可花了偌大功夫，找来各种蔬果香料掩盖肉类的异味，也要吃肉，是不是有点舍本逐末了呢？
在我看来，我吃素，不是放弃了美食，而是得到了更多品尝食物本真之味的机会。
所以昨天的喜宴，我欣然前往，兴尽而归，就我自身而言确实没什么值得遗憾的。
唯一可惜的是，今天社会上的绝大多数人，还以为鱼肉越多，就越排场，在餐桌上摆上几十种动物，才显得阔气。
这样的饮食风气，不仅毫无传统上讲的节俭之美德，对人们的健康也毫无益处。到了过年过节，或者参加婚礼酒宴、朋友聚会，桌上的素菜都变得很稀有，这时候，大家都会觉得我很可怜，而在我的内心深处着实为大家感到担忧。
人的身体所需要的食物是有限的，但是人的欲望和虚荣却是无限的，酒席上的山珍海味胡吃海喝实际上都是人的身体所不需要的，不需要却往肚子里拼命塞，然后塞出一身的富贵病，还屠杀了各种各样的生灵，
这才是真的可怜啊！每当面对一桌子的动物菜，我就会静下来观察，发现这些都不是我的身体所需要的。其实，不需要才是最快乐、最洒脱的！我只需要一两碗米饭、两个素菜，足矣。这就是我的快乐所在，要的越少，反而越快乐。
新的一年开始了，希望在这一年当中，更多的人们能够返朴归真，认识到素食的美味和益处，多多选择素食。
都说民以食为“天”，只需要改变我们的饮食结构，就能让我们生命的“天空”变得通透明媚自在，何乐而不为呢？
—End—
文&编者 | 砍柴人
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