近日，茶友“zhy”在網上某茶葉店買了款鐵觀音，泡開後的葉底——葉片上長滿了紅色、半透明的疙瘩（見下圖）
茶葉這樣是怎麼回事？賣家說是燒了。好多葉上都有，幾乎每杯泡的裡面都有。我怕有化學東西造成的，不知道能不能喝。”——網友問
專家解釋這款茶，從葉片來看並非我們所說的在製作工藝上面的綠葉鑲紅邊，也並非是炒焦的原因、手製的紅 點，因為如果是炒焦的不會出現這種皰狀，原葉上面的這種紅點是不正常的。所以這款茶可以確定是由於鐵觀音這種植物瘟病所造成的一種紅皰現象。
這個瘟病在行業裡被叫做“茶餅病”，又稱為皰狀葉枯病，這種發病主要的症狀就是在茶樹葉的嫩葉和新梢上面，會出現淡黃色或者紅褐色的透明狀小點，慢慢的擴散開來，一般也不會太大，比較明顯的症狀就是背面隆起來，經過炒制完就形成了我們現在看到這種紅皰。因為這款茶的葉片不是很完整，但從茶葉的發病現狀來看，應該是去年的秋茶，因為去年秋茶有出現過這種情況。
原來是得了病的茶葉，不是像賣家說的“燒了”。 雖然絕大數情況下，吃了有“病”的植物，人類不會受到感染。但可以肯定的是這樣的植物，它的品相和口感絕對不會好，因此不推薦食用。試想，看到這樣的茶，你還敢喝嗎？
關於茶餅病
茶餅病，又稱皰狀葉枯病、葉腫病，指的是皰狀葉枯病、葉腫病，是嫩芽和葉上重要病害，分佈在全國各茶區。
茶餅病主要為害嫩葉、嫩莖、新梢、花蕾、果實和葉柄。嫩葉染病初現淡黃至紅棕色半透明小斑點，後擴展成直徑0.3一1.25cm圓形斑，病斑正面凹陷，淺黃褐色至暗紅色，背面凸起，呈饅頭狀皰斑，其上具灰白色或粉紅色或灰色粉末狀物，後期粉末消失，凸起部分萎縮形成褐色枯斑，四周邊緣具一灰白色圈，似餅狀，故稱茶餅病。
發病重時一葉上有幾個或幾十個明顯的病斑，後乾枯或形成潰瘍。葉片中脈染病病葉多扭曲或畸形，茶葉歪曲、對摺或呈不規則捲攏。葉柄、嫩莖染病腫脹並扭曲，嚴重的病部以上的新梢枯死或折斷。這種病對茶葉品質影響很大。
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