在生活中，有大量的蔬菜供我们选择，就算是在冬季，也是有很多蔬菜的，除了我们常吃的白菜、萝卜之外，还有很多的大棚蔬菜，在不是以前没有菜吃的窘境了，现在想吃什么就吃什么。有一种蔬菜，近几年非常受欢迎，在冬季也能吃到，其实这个蔬菜的冬季就有的，只是被大量人工种植了，要说好吃，那当然是野生的冬笋最好吃。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
野生的冬笋就是在冬季挖来吃的，是那种没有出土的冬笋最好吃，口感非常嫩。这样的冬笋在冬季才能吃到。不过大家不要担心吃不到，现在菜市场就能买到冬笋了，吃起来非常鲜美，是一种低脂的食物，含有植物纤维，需要减肥的人要经常吃，可以瘦身，能治便秘，是非常好的食材，尤其在冬季要经常吃，冬季很少活动，吃冬笋帮助排泄，就不会食物堆积，脂肪不小心就减少了。今天我们用冬笋做一道家常菜，很适合年夜饭。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
冬笋炖腊肉【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
需要食材：冬笋，腊肉，香葱，生姜，干辣椒，生抽，盐，油。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
1、先将竹笋处理干净，冬笋下面比较老的部分要消掉，然后将剩余的部分切成薄片。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
2、锅中加入适量的清水，大火烧开后，将冬笋片倒进去，煮上20分钟，成为断生状态，时间到后，捞出来放在冷水中浸泡，浸泡时要记得换水，因为冬笋炖过之后会有苦味。将腊肉清洗之后，切成厚点的薄片。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
3、锅中加入适量的食用油，烧热后，将姜片干辣椒进行煸炒，出香味后，将煮好的笋片放进去，进行翻炒。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
4、在里面放入盐和生抽，炒至均匀之后，加入没过食材的清水，大火烧制。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
5、将煮开的蒜片和汤汁倒在砂锅中，将腊肉片放进去，调至小火慢炖，炖煮40分钟后，撒上一些葱花，就可以起锅了。【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
做好的这道菜，香气扑鼻，经过炖煮的冬笋，香软好吃，也很好消化。记得做这道菜的时候，冬笋要进行提前煮制，不能直接就和腊肉炖煮，那样做出来会有苦味，煮好之后的冬笋要经过浸泡，苦味就会冲淡了。最后放盐的时候，要少点，腊肉本来就是咸的，这道菜在冬季吃，非常暖和，年夜菜可以上一份，真不错！大家记得在冬季要多吃冬笋哦，脂肪不小心就减少了，试试看！【注：本文作者原创作品，未经允许禁止抄袭。侵权必究！全网追踪】
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