要说作为家长最头疼的一件事，少不了有一件是哄孩子吃饭，挑食了就要担心营养不均衡。
鸡蛋如何巧变身，让孩子们抢着吃呢？别急，包纸姐姐今天就梳理5个蒸蛋做法，记得点赞+收藏哦！
虾仁水蒸蛋
食材
鸡蛋、鲜虾、料酒、酱油、香麻油、盐、葱
-具体步骤-
1、新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会。
2、鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1.5~2倍温水或高汤充分搅拌均匀。
3、把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次（尽量不要省略，会使口感更嫩滑），再倒入小蒸碗内。
4、蒸碗盖上盖子，开水上锅蒸7~8分钟左右至蛋液凝固时，再在表面摆上腌制过的虾仁。
5、继续蒸10分钟，即将出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽和麻油即可食用。
牛奶炖蛋
食材
鸡蛋2个、纯牛奶250ml、芒果1个、蜂蜜杏仁10粒
-具体做法-
1、将鸡蛋打成蛋液，加入2汤匙的糖，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
2、打匀的蛋液用筛网过滤1次，将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体融合。
3、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
4、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，放入蒸锅大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
5、最后在牛奶鸡蛋羹上摆上芒果丁、杏仁。
香橙蒸蛋
食材
鸡蛋1-2个、橙1个、枸杞3-5颗
-具体步骤-
1、将橙子切成两半，用勺子挖出里面的果肉，将果肉榨成汁。
2、橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里，牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液中。
3、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
4、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，等水开后再放到蒸盘上，小火蒸10分钟左右即可。
肉饼蒸蛋
食材
猪肉（肥瘦比例3:7的为宜）、鲜虾、香菇、鸡蛋、盐、生抽、生粉、鸡精、油、清水
-具体步骤-
1、肉馅中加入提前切粒的鲜虾、香菇，加入盐、生抽、生粉、鸡精、油，分次添加一点清水用筷子搅拌上劲；
2、将搅拌好的肉平均铺在小碗中，用手将中间按出浅窝；
3、中间磕入一粒鸡蛋，上锅蒸10分钟即可！
彩蔬蒸蛋
食材
鸡蛋2个、玉米适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、胡椒粉适量、盐适量
-具体步骤-
1、蛋液中加一点温水、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2、锅里烧开水，水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟。
3、胡萝卜和黄瓜切成小丁，入锅焯水后捞出。
4、锅里放一点点油，将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下，并放入一点点盐。
5、随后用生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了。
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