春分節氣介紹
今年的春分節氣為3.20-4.4。春分日是春季90天之半，從太陽到達黃經0°時始。春分時，太陽直射赤道，其後北半球陽光直射點逐漸北移，日出越來越早，起床的時間也可以隨順提早。
《春秋繁露》“至於仲春之月，陽在正東，陰在正西，謂之春分。春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。
養生要點：睡眠充足、冷暖適度，以養陽氣；潤燥祛火(南方若是溼冷則注意祛溼保暖)；常郊遊舒暢心神。
養生要順應天時，是自身的陽氣、精神、情志也像現在自然界的萬物一般舒展暢達，充滿生機。養生重在生髮養護陽氣，培補正氣。
豎雞蛋
春分日有豎雞蛋的習俗，人們嘗試著把一隻只雞蛋豎立起來，用遊戲的方式，證明春分這一天所象徵的陰陽調和。
春分是南北半球晝夜等長的日子，地球地軸與地球繞太陽公轉的軌道平面處於一種力的相對平衡狀態，有利於豎蛋。最好選擇新鮮雞蛋，這種雞蛋蛋黃下沉，重心下降，更容易豎立起來。
飲食調養
適宜：
蘿蔔、茼蒿、姜、馬蘭頭、芥藍、菜心等；
春分時節，隨著陽氣越來越盛，在大量氣血從裡向外走的這個過程中，如果氣血鬱滯，最容易出現故疾復發或明顯地感到身體某些部位疼痛。故飲食上宜適當吃些芳香通氣的食物，以利氣血運行，《攝生論》曰：“二月腎氣微，肝正旺，宜戒酸增辛，助腎補肝”，所以這些辛味食物可以常吃：小茴香菜、蘿蔔、橘皮、茼蒿、韭菜、洋蔥、胡蘿蔔、姜、茵陳、馬蘭頭、芥藍、菜心、蒜苗等。
春季陽氣初生，飲食的調養除了注意升發陽氣，還要投臟腑所好，應適當吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味入肝，具有收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏洩。食物可選擇辛溫發散的蔥、香菜、花生、韭菜等，少食辛辣之物。
另，春季肝火旺盛，失眠的人增多，並還多伴有頭昏、口乾、發熱、心煩、鼻子出血、大便乾燥等症狀，此時應常吃蓮子、百合、蘋果、草莓、桂圓等，清肝柔肝，以助睡眠。
少吃：
酒、辣椒、茄子、香菜、黃鱔、鵝肉、鯉魚、公雞肉等；
厚味內積，易生熱、生痰，若逢陰雨天氣（尤其是南方），易阻滯於體內引發疾病。故飲食宜清淡，不宜吃紅燒肉、涮羊肉等肥膩之物、燥熱之食。
平日裡葷菜最好交替使用，一日一種，或搭配食用；做葷菜時可放些辛溫祛溼的調料，如生薑，橘皮絲。
春季天氣乾燥多風，風性好動，宜少吃動風上火之品，如酒、辣椒、茄子、香菜、黃鱔、鵝肉、鯉魚、公雞肉等，以免動風生痰、發毒助火助邪，誘發舊病，加重新病。
忌吃：
動物肝臟、黃花菜、醬菜、酸菜、大蒜、雞蛋、小蒜、兔肉、酸味食物等；
《金匱要略》：“春不可食肝，肝旺時，以死氣入肝傷魂也。”
《攝生論》曰：“二月（驚蟄、春分）腎氣微，肝正旺，宜戒酸增辛，助腎補肝。”故春分節氣少吃酸味食物。
香椿，苦、澀、寒、無毒，入肺、胃、大腸經；祛風利溼，燥溼清熱，健胃理氣，收斂固澀，止血止痛；主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。特殊的香味可以醒脾開胃，時令蔬菜，大家趁鮮食用哦。
春分之後，陽氣生髮迅速，養好脾胃，積累能量，從給胃減輕負擔的角度來說，被煮的稀爛的粥，為春季被胃消化後的食糜差不多狀態，胃不再需要對其進行研磨、消化，可以直接送入小腸進行吸收。喝粥本身沒有錯，可以試試小米粥。小米味甘色黃，兩者皆入脾胃，《本草綱目》中說它：“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。北方婦女生寶寶、坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥。
養胃需要軟濡，但不能一味都是軟的，那樣消化功能會退化。養胃粥中適當加入藥食同源的中藥。比如黑芝麻、紅棗、薏仁、山藥、蓮子等。
想要增強身體對氣候的適應能力，早上可以喝一碗粥，體質調養平臺特針對不同體質人群推出九種體質調養粥，針對冬至節氣，加入潤燥清肺藥食同源食材，這樣可以有潤肺養顏、提高身體的免疫力的作用。
（需要了解自己及親友的體質類型及食療藥膳方，可以在文末評論處留言，由王敏醫師先為您辨識體質類型）
想要了解每種體質適宜的調養粥，請關注既往文章。
食療藥膳
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葛根赤小豆排骨湯
材料：<strong>葛根(新鮮的1斤或乾製2兩)、赤小豆2兩、蓮藕1斤、排骨1斤、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、花椒些許等<strong>。
製作過程：
1、乾製的葛根浸泡清洗數次，瀝乾備用；赤小豆提前用清水泡備用；
2、蓮藕用洗菜用菜瓜布刷洗乾淨，用刀背拍裂備用；
3、排骨用滾水川燙5分鐘後，洗淨備用；
4、鍋中注入八分滿水，放入所有材料後，猛火滾開再轉文火煲3小時即可。
功效：
葛根，甘、辛，涼，解肌退熱、透發麻疹、生津止渴、昇陽止瀉；現代藥理研究，葛根能擴張血管，調節血壓，亦能用於感冒解熱，微降血糖。同時，葛根的豐富膠質是天然的植物膠原，對皮膚也很好，是愛美女性的大愛。
赤小豆，與紅豆同科，但屬性略有不同，更能健脾利溼、消腫解毒，用於身體水腫、腳氣溼重、產後缺乳、小便不暢，甚至對痔瘡都有幫助。
藕，甘，寒；入心、脾、胃經；生用：清熱，涼血，散瘀。熟用：健脾，開胃，益血，生肌，止瀉。
溫馨提示：以上食材皆藥食同源，該食療有健脾、開胃、生津、生髮陽氣的功效。
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香椿炒雞蛋
材料：香椿100克、雞蛋4個、香菜、蔥、油、調味料適量。
製作過程：
1.先把香椿芽、香菜、蔥摘洗乾淨，切成碎末；把雞蛋磕到放有香椿的碗裡，放入鹽攪拌均勻。
2.鍋裡放油，倒入雞蛋液快速翻炒，炒到蛋液成形即可；
3.盛入盤中，即可享用。
小貼士:
1.在香椿里加一點生粉，一來可以去除裡面多餘的水分，而來可以增加蛋液的粘稠，這樣炒出來的香椿炒蛋不會讓蛋和香椿分散。
2.蛋液倒入過後，記得要用中火，大火會讓蛋液變焦，同時不要去翻動蛋液，可以把鍋子拿起，轉動鍋子，讓蛋液流到四周，這樣就可以煎出完成的蛋皮。
功效：
香椿，苦、澀、寒、無毒，入肺、胃、大腸經；祛風利溼，燥溼清熱，健胃理氣，收斂固澀，止血止痛。
雞蛋，雞蛋又有雞蛋白與雞蛋黃之分，卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫。精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾。
溫馨提示：以上食材皆藥食同源，該食療有健胃理氣、祛風利溼、補氣血的功效。
/<fieldset>很多時候，我們總是寄希望於尋找一方一藥，或者用某種簡便快捷的方法去幫助自己獲得健康。
但往往最深奧的道理就隱藏在這最平常的日常生活裡，這或許便是“百姓日用而不知”吧。
長壽和養生，不是吃藥、藥膳、針灸這些治病的方法，而是將順應自然去活著的道理融入到最平常的生活中去。
祝大家春安～
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