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世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
春節宴請親朋好友，最歡喜的事就是自己做的菜，全被吃光光，一個小小成就感哦！證明自己做的菜還是很受歡迎的，很美味的！
話說回來，一般年夜飯，大家都會準備什麼特色美食，有沒有和我一樣無肉不歡的？
我不管什麼時候，一餐沒肉，就感覺沒菜吃的，所以逢年過節時，更會準備大魚大肉，雞鴨魚自然是少不了，偶爾的也會買些牛肉、牛腩這些燉來吃。
今天我就來給大家分享一道不僅味美還好下飯很開胃的菜，重要的是做法還很簡單哦
具體做法步驟如下：
第一步：準備牛腩，把它切成小塊。
第二步：冷水下鍋，把牛腩倒進去焯一下水，加入薑片料酒，水開後繼續煮5分鐘左右。
第三步：時間差不多了，把牛腩撈出來，倒入溫開水，把它清洗一下。
第四步：鍋中下油，放入薑片把它爆出香味，然後倒入牛腩，快速翻炒。
第五步：把牛腩炒幹炒香，加入適量的鹽，繼續翻炒一下，炒香後，倒入熱水，稍微多一點，再加點生抽，把它煮開。
第六步：煮開後關火，把它轉到砂鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煲一個小時。
第七步：牛腩煲一個小時後，把提前切好的洋蔥，土豆，番茄一起倒進去，把它稍微攪拌一下，蓋上鍋蓋，再煲一個小時。
第八步：差不多了，現在加上一點胡椒粉，攪拌均勻，調大火，收一下汁，不要收太乾，然後關火，再灑上一點蔥花。
這一道番茄土豆牛腩煲就做好了，喜歡的朋友試一下，味道很好哦！
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