大家都知道中国这么大，各地的风俗也不一样，也因此衍生出了很多不同的菜系和吃法，当然还有一些人被本地人称为“蜜糖”，但是在外地人看来，这却是“毒药”一样的存在，我们今天就来盘点一下这些“你之蜜糖，彼之毒药”的美食吧！
大理乳扇：
去过大理的朋友，在古城一般会见到很多“烤乳扇”的小摊，尝了之后，有人觉得开启了新世界，也有人觉得恶心难耐。乳扇的制作，简单来说，是用酸化浓缩的牛奶团子，依靠它的韧性拉长，绷在两根竹竿上晾干，取下后形似扇片，就叫“乳扇”。常见的吃法是烤制、油炸，甜咸椒麻，凭人喜好。乳扇刚做好很新鲜时，当地人也会裹上白糖或蜂蜜生吃，奶香满口，富有嚼劲，以求“真味”。
乳扇和意大利著名的马苏里拉水牛芝士，都是含水量高的奶制品，在“牛奶团子”的制作过程上，几乎一致。马苏里拉的成品就止步于“团子”，而乳扇则多了个拉长晒干的步骤。二者皆有丰富的韧性，乳扇“干韧”有嚼劲，马苏里拉“湿韧”会“拉丝”。至于那些认为乳扇令人作呕的人，一部分是个人口味问题，另一部分多半是吃了旅游景点变质的，口感发酸发臭，还硬说是“膻味”，那真不是乳扇的锅。
西安浆水鱼鱼：
一道著名的陕西传统小吃，浆水鱼鱼其实并不似鱼，反而比较像蝌蚪。陕西话叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪。浆水鱼鱼一般有两种：玉米面和淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。
贾平凹先生在《陕西小吃小识录》里说：“名曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。…漏鱼儿可凉吃，滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感。易饱，亦解饥。”
酸香的汤汁里呈着满满一碗幼滑嫩白的鱼鱼，上面点缀着酸芹菜，青葱苗，以及地道的油泼辣子。这一口吃到嘴里，酸香软滑，像一条条小鱼跃进你的嘴，非常起胃。浆水味非常浓郁，就着里面的酸菜喝一口，酸爽可口。喜欢吃辣的小伙伴给油泼辣子的时候下手狠点，搅拌匀了来一口，那味道，绝了。
四川凉拌折耳根：
我们说的折耳根，书名蕺菜，腥臭草本植物，有异味……异味就是不爱吃的人说的一股腥臭味，然后我们觉得嫩香嫩香哎！对于不吃折耳根和香菜的人类来说，图里唯一能吃的地方应该是盘子吧……不仅仅是四川，只要你来到了云贵高原和四川盆地，每到一个地方都会看到折耳根的身影。
不论是云南贵州亦或是贵州，无论是在烤鱼还是烤豆腐里，或者是火锅油碟，或是任何菜式，你都有可能见到或吃到折耳根，甚至在父母那一代，如果你生病了，伤风感冒没钱买药，或是身上有外伤，把折耳根煎水喝都能治病，或者把折耳根敷伤口上也能让伤口愈合。
武汉热干面：
许多从其他地方来武汉的小伙伴，可能并不喜欢个蠢萌蠢萌的家伙。用料简单，色泽黯淡。其貌不扬，碗盘难看。干干瘪瘪，黏黏糊糊。最关键的是，面下好了丢一坨芝麻酱就不管了，还要自己动手拌着吃。至于味道嘛，很多习惯于吃汤粉面的童鞋也吃不惯，觉得很干。
还有的觉得芝麻酱不好吃，还有的觉得葱不能忍，还有的觉得萝卜干反人类，反正许多外地人，能有一千种理由不喜欢热干面。但对于武汉人来说，热干面就是人间美味，尤其碗边边不溢出一道多余的芝麻酱，都感觉不正宗。
看了这些你有没有特别印象深刻的蜜糖或是“毒药”呢？欢迎大家在评论区讨论哦。喜欢小编的麻烦动动小手帮小编点个关注，您的支持就是小编最大的动力！
閱讀更多 二狗美食日跡 的文章
