大名人民在幾千年的飲食生活中，形成了許多獨特的饒有風趣的飲食習俗和風尚。這裡介紹一下走親訪友的酒宴習俗，可以看到大名人熱情好客的禮儀。
走親訪友，一般在春節期間和中秋前後都要進行，多數是上午去下午歸，待客一般在中午。需要走動多，又沒有時間，有時也要串兩家或三家，也可以在親朋好友家吃早飯或晚飯，否則有“捎著”之嫌。
當地民眾特別是農村，自古就有“菜好做，客難請”、“莫道餚粗，勸酒醉客”的禮儀。家有客人是一種光榮。對待來客，冬天讓烤火，夏天遞扇子，遞煙點火，開水沏茶，飯前溫酒，飯後留宿，客走遠送。俗話說，親戚有遠近之分，朋友有厚薄之別，越是遠房親戚或一般朋友，越要熱情周到，反之，親近的可以略微差一些，這就是“知己不客套”。熱情不僅表現在言談舉止上，更重要的是表現在招待上。“院中雞，缸中米，河水燉河魚，原湯化原食，說說知心話，把酒話桑麻。”這已成為接待客人的常規。
酒宴一般在堂屋明間，設一張八仙桌，長輩和親友坐在正面，上下首分開；次之在左右兩邊就坐，陪客和主人則是坐在下首，面向主客（同酒店的座次基本相反）。這樣安排座次，一是表示對長輩和親友的尊重，二是遞菜倒酒也方便。舊時在農村招待客人一般為八個菜、十個菜不等，各種蒸碗也要上六至十種。這是因為年節期間，蒸碗比較容易。在準備春節年貨時，就已經有所考慮和安排。招待貴客（如新女婿）時，則高出一籌，有一套比較講究、隆重、大方的待客程序和民俗飲食文化。貴客到來後，先上茶水，接著再上糖、口酥、蜜三刀等類的甜點心，用完後，緊接著上十或十二個炒菜，含雞塊、魚塊、苜蓿肉等。在炒菜的中間上二至三道大件菜。在大名，大件菜指的是整隻、整條或大肉之類。比如，紅燒肘子、清蒸全雞、糖醋鯉魚等。
上菜的順序一般是先涼後熱，先鹹後甜，先葷後素，先上價格高的，後上價格廉的菜。
上的大件菜也不盡相同，有的喜歡上清蒸雞、糖醋魚，有的喜歡上燒雞、紅燒魚。上雞時，雞頭要朝著主客，並且只有主賓可以吃雞頭，其他客人是不能吃的。相傳，明朝開國皇帝朱元璋當乞丐時，喜歡吃雞頭，當上皇帝后，與他一起用餐時，誰吃了雞頭，就有殺身之禍。在外地上雞餚一般不這樣上，有“雞不獻頭，鴨不獻掌”之說。
每上雞或魚時，必須把酒斟滿，吃雞魚時必須要乾杯。中間上方肉或條肉（苜蓿肉）、藕盒、煎丸子或四喜丸子，也有上牛羊肉丸子的。其中，丸子類菜餚要在中間上桌，如果先上丸子，有“完了”之意，不吉利；如果最後上丸子，有讓客人“滾蛋”之意，即對客人不尊重。吃菜也有一定講究，主客不動筷子，其他人不能先動。吃魚時，不準翻個，只能吃上面的魚肉，底面的魚肉不能吃，這就是 “客不翻魚”之風俗。也有的地方可以吃另一面的魚肉，稱其為“遊”過來，而不叫“翻”過來。
吃魚的時候，主人首先將魚眼摳出來敬於客人面前，被敬的人則以筷子將魚眼在魚身上一抹，請大家同吃。以上這些禁忌或習俗也在演變中，現今已無人在乎。
在敬酒方面也有許多禮節。主人或陪客提議敬酒，全桌人起立連敬主客三杯，也有的地方敬兩杯，有“好事成雙”之意。敬酒者先喝，謂“先喝為敬”。或者與客人碰杯同喝，謂“同飲”。然後客人回敬主人，謂“有來無往非禮也”。誰先提議誰帶頭，然後按“推磨”或“順時針”方向進行，輪到誰誰喝酒。
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