二丫丫、、、
推荐一个蛋黄溶豆的做法给你参考下:
食材:蛋黄4个 柠檬汁几滴 婴儿奶粉 18g 玉米淀粉 2克
做法:
1 玉米淀粉加入蛋黄内,并滴入几滴柠檬汁。
2 用电动打蛋器打发蛋黄,打至纹路不易消失,能划8字型。
3 筛入婴儿奶粉,用刮刀翻拌均匀。最后倒入事先准备好的裱花袋里。
4 烤盘铺上油纸,裱花袋剪个小口,整齐地挤入蛋糊。
5 烤箱预热70—100度后,放入蛋糊开始烘烤,大约50分钟。最后出盘。
PS:溶豆出盘后,放凉后要马上装入密封罐里,长时间暴露在外会变软。
溶豆是宝宝非常喜欢的零食之一,在家自制干净又卫生,但也挺考验妈妈厨艺。
溶豆要制作成功,要注意这几点:
1 打发要到位,打发蛋黄要至纹路不易消失能划8字型;打发蛋清要到能立双尖峰,不易消失;只要打发到位了,一般都能成功的。
2 要用翻拌的手法混合食材,而且动作要快速,不要过多的翻拌,否则容易消泡,影响成品。
3 注意烘烤的时间,每个烤箱的脾气都不同,烘烤的时间长短要根据实际情况调整。如果溶豆能很轻松干燥的从烤盘上取下就可以了,还有粘的感觉则要继续烘烤几分钟。
4 加入的奶粉建议最好是用婴儿奶粉,成人的可能会添加消泡剂。
制作时候都注意这几点,制作溶豆的成功率就会提高很多了。多做几次熟悉之后,就可以加酸奶、香蕉泥、火龙果等食材制作成不同口味的溶豆。
以上这些就是我的回答,希望对你有帮助。
我是在全职育儿路上越走越远的傲娇喵呜,欢迎你们在评论里分享你们的育儿小经验。当然也非常欢迎你们给我点赞赞赞……一只傲娇的喵呜
宝宝小的时候做过,但真心做的不怎么样,可能还需深造,下面就说说我的做法:
1.选择新鲜鸡蛋去蛋清留蛋黄,然后把蛋黄打匀,这个要打的很匀很匀;打匀后看书上说可以加点柠檬汁去腥味。
2.在打好的蛋黄里按比例(3-4个蛋黄加2标准匙奶粉)加入幼儿奶粉,然后翻转搅匀。
3将搅匀的蛋黄奶粉液装入裱花袋。
4在裱花袋上用牙签或针扎个小洞,然后开始挤,将挤出的溶豆整齐的放到盘子里(也就是挤到盘子里)。
5烤箱100度预热,然后将挤好的溶豆放入烤箱,100度20-30分钟即可。
烤得时候要根据自己的烤箱掌握好火候,要不容易烤糊,挤溶豆的时候也要注意距离,因为溶豆烤得时候会膨大,避免挤到一起。
有心的试试吧,反正我没做好过,基本烤糊,可能有怕生焦虑症吧😂
路前的灯
你好,这里分享一款简单的山药蛋黄溶豆给大家~
1、取蛋黄四个,奶粉五勺,铁棍山药三分之一根。
2、山药洗净切段蒸熟。
3、用打蛋器打发蛋黄(电动打蛋器打发更细腻哦)
4、用辅食机将山药打泥,加奶粉混入打发的蛋黄液中,搅拌混合。
5、蛋黄奶粉山药糊装入裱花袋中,挤在铺好硅油纸的烤盘中,上下110度加热40分钟左右即好。
用的怀山药,特别粘稠,但营养丰富呦,山药是脾胃虚弱宝宝比较好的选择。全程不加一滴水,宝妈试试吧。[微笑]
颖妈谈育儿
1. 酸奶过滤,入冰箱冷藏2h
2. 淀粉入酸奶,拌匀
3. 蛋清打发,加入糖至硬性发泡
4. 酸奶加入蛋清中,混匀,挤出圆豆
5. 烤盘,考网同时入烤箱,100度55分钟,烤制微黄即可
百度上一搜好多步骤教程的,百度百科上也有。
如果周围有学龄前的孩子,推荐用一下“猫小帅学汉字”这款识字软件,这个软件的课程丰富,生动形象的图画和声音,更能激起宝宝对学习汉字的兴趣。
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嘿呦喂哦
自己没做过,听宝妈们说和做蛋挞差不多。第一步买乳酸菌奶粉+鲜奶按比例调匀,在酸奶机里发酵12小时,呈糊状。第二步取鸡蛋两三个只要蛋清或者蛋黄(根据口味选),用打蛋器打发好。第三步取玉米淀粉放入酸奶(没气泡不结块)再加打发好的蛋清或者蛋黄,搅拌均匀像豆腐脑一样。第四步预热烤箱100度,烤盘上放一层锡纸,用勺子(专业的用中号裱花嘴)把溶豆一个一个放满烤盘,定时60分钟就好了。自己做的放不长,最好一炉吃光再做一次。
王鸿远Why
可以花钱学呀