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还原生活初心
最近几天大幅度降温，每天出门又是帽子又是围巾，还是冷得直跺脚。
每到这样的寒冬时节，都特别想要大快朵颐一顿。
尤其想要吃些腊味美食，迎接即将到来的新年!
看到铭记纯手工腊味新年伴手礼盒，可以说是非常高兴了。
立马就想到了第一次吃他们家土家香肠的情形。
手工腊味全家福礼盒
当时刚把香肠蒸上没一会儿就飘出了肉香，馋虫立刻就上来了！
这香味，闻着没有印象中香肠的甜腻，而是带着 麻辣和淡淡烟熏味的浓郁猪肉香！
时间一到立马扑过去打开锅盖，在扑鼻的香气中迫不及待地夹起一块香肠，管不了烫，吹两口就忍不住放进嘴里大嚼特嚼！！
一口咬下去满满都是肉，整根都很紧实，但又不老硬，咬起来筋道十足，十分过瘾。
瘦的精致，肥美弥香。结实的瘦肉裹着肥肉迸溅出的汁儿在舌尖上打滚。
咸鲜中带着正宗的麻辣，但又不会觉得很重口。吃了一块又一块，爽得眼睛都眯起来了~
后来才知道之前吃到的硬邦邦的香肠，根本就是劣质香肠！很多工业添加剂、防腐剂和淀粉，吃起来口感粗糙、一点儿香味都没有！
而征服味蕾的这款土家香肠，是
传统古法制作，不加任何添加剂、防腐剂。用的是恩施高山土猪肉，难怪吃起来格外的香！真好吃！土家纯手工富硒香肠
健康营养还好吃到爆
已入冬日，恩施漫山笼上了一层寒冷的雾气～
终于到了可以做腊肉香肠的季节！
在完成了寒冷对它对修炼后，今年的第一炕正宗土家香肠终于上架了！！！
恩施，这个被美国CNN评为“中国十大最美仙境”的地方，森林覆盖面积高达70%以上。
恩施大峡谷 电影《三生三世十里桃花》取景处
这片风景秀美的地方，居然还是
世界硒都！硒元素被称为「抗癌大王」，可以有效增强机体免疫力，并延缓人体衰老。
恩施不仅植物和水中的硒含量是世界之最，猪肉中的硒含量也超过国家2%的富硒标准。
想想也是，吃着富硒的青草和谷物，喝着富硒的水，硒含量自然很高。
实拍图 300天谷草喂养的农家土猪
这款香肠用的是当地富硒土猪，每头猪要养9个月以上，土法养殖，不催肥、不加饲料。
源头上的优势加上传统养法，使得最终做出来的香肠，营养价值高，口感和味道都格外好。
香肠和其他土家腊味一起，是流传千年的恩施十大名吃之一。
传说汉朝张鲁和清朝慈禧都曾吃过。
即便到了今天，土家山寨里仍然有着寒冬腊月里灌香肠的习惯。
欧婆婆就用古法工艺，做了一辈子正宗恩施香肠。
她会精选上好的土猪前胛肉，（前腿上部分的肉，瘦肉肌里中，裹着一层薄薄的脂肪。）按照7分瘦3分肥的比例选好，将原肉切成块状的肉。
每一块都是整整的肉，无碎肉、无烂肉！由手工切成一块一块，因为只有这样，才能确保口感Q弹有嚼劲。
实拍图 铭记食客土家香肠横切面
接下来便是对猪肉的腌制了。
欧婆婆会将特定比例的盐、花椒、辣椒、胡椒粉、桂皮粉等和着手工切好的猪肉，一起均匀地搅拌。
这还不算完，还要再抹上上等的土家包谷酒，帮助香肠美美地发酵！
把新鲜肠衣清洗干净后，灌入腌制好的肉块，灌紧后扎成一节一节。晾成一排，吹干水气。
灌好的香肠晾干水气
等到灌好的香肠风干了，就到了最后一步炕制。
这也是恩施香肠的一大特色，不是风干而是炕制而成。储存时间更长，风味也更足。
土家山寨里冬季不息的火塘
农民们在山上拾来松柏枝，还有橘皮、柚子皮等天然香料。清新的松柏香和微甜的橘皮香，在火塘屋弥漫，浸入肉中。
慢慢地，经过两周时间，美妙自然的微发酵反应得以发生，就能吃上香喷喷的土家香肠啦!
整个制作过程不添加淀粉，
不添加亚硝酸钠，或任何防腐、添加剂！孕妇和小孩都能放心吃！
土家香肠配料表 “无添加美味”
检验报告——产品合格，未检出亚硝酸钠
每一批肉源均有肉品品质检验合格证，安全放心！
不会像市面上很多香肠那样，使用的原材料是老母猪肉或淋巴肉，翻开配料表都有很多防腐剂，比如对人体有害的亚硝酸钠。
要不然就是加了淀粉在里面，吃不到肉的香味，口感很差。
铭记香肠
让人大呼过瘾
回味无穷
土家的香肠，从里到外都散发着醉人的香味。带着山的味道，火的气息，更带着时间的传承积淀，和人间情感的滋味。
那一筷子吃下去的，那叫人回味无穷的，是醇厚的香气，是饱满的口感，也是难忘的淳朴情怀。
这款香肠之前1个月售罄，后来刚上架，就来了很多复购单！
好多吃过的人都说好吃，说比吃过的香肠都要好吃。经常是一盘做出来，大家一会儿就抢着全吃完了。
这也让铭铭儿更加坚定，自己放弃金融投行工作，回到家乡做美食的决定是对的，她想和欧婆婆把这份珍贵，带给更多的人。
好产品自己会说话
不断复购才是真的好吃
给孩子吃的安心香肠
看到大家都这么喜欢土家香肠，说要买给家人，铭记还给大家准备了美美的新年礼盒。
心动的亲们可以直接购买啦~
手工腊味全家福礼盒
原价278
现在购买享幸福价238
各种花式吃法
厨艺小白也能搞定
好吃又营养的富硒香肠，烹饪方法丰富却很方便。
除了包装上说明的简单蒸或煮20分钟之外，还有多种花样美味吃法，厨艺小白也能轻松搞定。
蒸炒焖拌，随手一做都是饕餮美食
搭配炒菜
香肠和姜蒜用油爆香炒熟，
再配绿色菜之一，
（莴笋/西兰花/荷兰豆/青椒/蒜苔）
小炒5分钟，可加一点水防烧糊。
不用再调味即可色香味俱全，
再配上绿色菜清新口感，
吃一次就种草了～
网红吃法
电饭煲煲仔饭，
大米洗净后正常放水，
将生的玉米、豌豆、香肠片、
土豆块儿和西红柿放上，
等上一个小时······
开锅浇上酱汁，撒上葱花一拌，
就是香喷喷的煲仔饭了！
酱汁配方
酱油3勺，蚝油1勺，水少许。
你要的味道，全在这一锅里！
香喷喷！好有味好好吃~
焦香美味萦绕唇齿之间，
吃第一口就停不下来~
创新小资吃法
香肠蒸或煮熟后切段，插上签子，
配上美酒或喜欢的茶饮！
一口一口品尝土家香肠的醇香味美。
别看这种吃法又中又西，
实际上特别有滋有味，
简简单单就增加仪式感。
（温馨小提示：香肠虽进行熏制，但并非熟食，需进行二次加工熟后再食用哦！！）
铭记新年礼盒
给自己也给家人
铭记新年伴手礼盒精选土猪，古法细作。高档牛皮纸，手工特色标签。在细节上处处体现土家民族风。
份量十足，诚意满满！含2袋400g沉甸甸的土家香肠，1袋300g土家五花腊肉，1袋300g土家后腿腊肉和1袋300g土家腊排骨，都是土家民族传统腊味。
腊肉也是全富硒土猪恩施腊肉，和土家香肠一起下炕的，全手工土炕炕制。
吃起来特别香，满满的都是年味。
天寒地冻的日子里，大快朵颐，热腾腾的香肠吃个爽！
新年伊始，给家人孩子做一顿香气四溢的营养香肠饭！
年关将近，送给亲朋好友这份美味正宗的土家香肠年货！
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