南山这家匠心小店
二饭刚路过就闻到了浓郁的肉香
进店坐下撸了两串
连墙上的“李白”都感叹
“卧槽，真TM香！”
店员跟我说
红柳串是他们店里的招牌
红柳木串上羊排肉，烤到冒油
没一个吃货能抵挡住诱惑
除了招牌红柳串
还有各种滋滋冒油的烤串
赶紧叫上朋友们一起来撸串
1
- 油滋滋的新疆串 -
只用羊排肉的红柳串
丨只用羊排肉丨
红柳串的肉只用羊排部位
手工去骨，然后把最嫩的部位切块
最后整齐串在红柳木上
每串都沉甸甸的，分量超足
丨只用备长炭丨
店里烤串只用备长炭
这种炭的最高温度可达350度
耐烧度是普通木炭的4倍
是用来烤肉最完美且最贵的炭
羊排肉经过高温烘烤
油脂香味已经非常浓郁了
肉的边边角也变得微微焦黄
刷上油、撒上调料
滋滋冒油的羊肉串，热气腾腾
肉香味连大厨都受不了
赶紧拿上桌
取自羊排部位的肉
肥瘦相间，油脂分布得刚好
一口下去，肉香味溢满口腔
孜然和辣椒面夹在肉中
给舌尖一记香辣暴击
还可以把肉撸在盘子里
送给旁边的女生
光是两三串的量
就已经有一盘“小肉山”了
我想把肉全给你
看着你满足地吃
零差评的羊腰子
老板自豪地说
吃过他家烤羊腰的人
没有一个会给差评
外表的一层烤得十分焦香
咬起来都能听到那层酥脆的外皮
“咔擦”在嘴里碎裂，油脂化开
轻轻撕开
能看到嫩软多汁的内部
跟焦脆的外壳形成对比
一口咬下去，马上感叹真TM香
最受欢迎的素串
店里这道烤豆卷
点单率丝毫不逊色于烤肉串
烤得外脆里嫩的豆卷
包裹住里面的蒜蓉和葱末
一口下去，内里的蒜香
被裹进豆卷特有的绵软
只想要大口吞咽
还有这些
店里还有
3种人气王烤串分别是烤筋皮子，烤肥牛，烤脆骨
独宠红柳木的吃货，记得雨露均沾哦~
2
- 肥嘟嘟的“台山蚝” -
从小生长在台山海域的蚝
店里的生蚝全都从台山运来
从小泡着海水，个个都出落得标致
打开都是肤白味鲜，滑嫩无渣
一蚝两吃
台山蚝原汁原味就很鲜甜
白嫩的蚝肉蘸上酱和芥末
更像吃高级刺身一般享受
吸溜一口，生蚝入口咬开就爆汁
而加上蒜蓉、指天椒烤熟后
香味更是被提升了好几层
一整块生蚝肉铺满厚厚一层蒜蓉
香辣的汁水早已经浸入蚝肉
用筷子将蚝肉整块夹出
小心翼翼，不漏一颗蒜蓉
整块放进嘴里
让那种鲜甜和蒜香在嘴里交织
回味仍有一丝香辣和微甜
3
- 除了烧烤，还有鱼和粥 -
叫花鸡做法的“富贵鱼”
新鲜的野生鲫鱼
正是肉质肥嫩，鱼籽丰满的时候
用“叫花鸡”的做法
包上荷叶，裹泥炙烤
用筷子拨开鱼肚
鲫鱼肉的香甜味直扑鼻子
嫩滑的鱼肉在肉汁的浸润下
看起来就晶莹剔透，嫩滑可口
夹起一块鱼籽
直接就送入口中，顾不上烫
用舌尖一抵
满嘴都是鱼籽的粉粉颗粒
夹着姜片一同烤的鲫鱼
腥味全无，只剩下清冽的鲜甜味
夹起一块轻轻一吮，越吃越香
但鲫鱼肉腹背多刺，吃的时候要小心
有乳鸽和虾的砂锅粥
这道菜不仅有鲜虾肉
还有肉质香嫩的乳鸽
整只乳鸽切块放入锅里
再放入虾、干贝、香菇丁
这锅粥煮好后
揭锅盖就能闻到乳鸽的肉香味
同时还混杂了虾肉的鲜香
舀起一勺粥
底料十足，粥也浓稠得刚刚好
手工酿造的客家米酒
纯手工酿造的客家米酒
倒出来就闻到浓郁的酒香
入口满是纯正的米酒香甜味
看起来毫无杀伤力
其实最低也有20度，后劲十足
4
- 李白都馋哭了 -
店里有一首〖将进酒〗
毛笔字写在灰色墙面上
显得格外诗意
另一面墙，写这首诗的李白
正被烤肉诱惑得不行
直接感叹”卧槽真TM香“
每个桌上还有“三字经”的小灯
这个三字经，可不是小时候背的那篇
而是喝酒时玩的一种文字游戏
（感兴趣的话可到店咨询老板～）
店里还有各种古旧的玩意
和竹林、石灰墙相称
俨然一个歇脚的”小亭子“
和三两好友常聚
喝酒撸串，大口吃肉
正是常亭的本意
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常亭烧烤
人均 ：95元（丰俭由人）
地址 ：南山区 深意工业大厦19-22号铺
电话 ：15112571002
营业时间 ：周一至周日 18:00-02:00
交通方式 ：地铁11号线南山站E2出口
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