近日，由黄磊和孟非合开的 “ 黄粱一孟 ” 火锅店正式宣布闭店。自2017 年开业至今，该火锅店一度因为价格问题而登上热搜榜。人均 300 元以上的消费水平，一盘毛肚就要 198 元，吃货们纷纷吐槽“吃不起”。
虽然在开业前期做了不少优惠活动，加之自身的明星效应，不少食客还是捧场品尝，但好景不长，随着新鲜劲头的逐渐消失，加之高昂的价格，生意惨淡，不得不进行政策调整，18年年初“ 黄粱一孟 ”推出了各种优惠套餐，如3人套餐168元、6人套餐298元，整月5.9折的活动，还针对学生群体提供各种优惠折扣活动，但最终还是惨淡收场。
而早前的孟非面馆更是在半年之内倒闭3家。一碗面要35块钱，一份米饭5块钱，这跟其他饭店相比算是非常贵了，刚开业的时候，还有人来，但是时间久了，也就没有多少人去光顾了。很多食客反应孟非面馆的东西太贵了，是有钱人才能吃的起的价格。面对食客们的不断吐槽，孟非的回应是“那个东西你必须使用了它，付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好。”
明星开餐厅在名气与热度带来流量的同时，也带来了过高的期待，明星做餐饮只是作为副业来发展，不可能全心全意放在餐饮事业上，所以很难兼顾。当消费者的新鲜劲过了，难免期望值下降，很难吸引消费者长期光顾。所以不光是孟非的面馆生意不好，许多明星的餐厅经营情况都不怎么样。明星餐厅就等于高价餐厅，但是显然只靠“卖面子”做买卖是越来越难了。对此你怎么看明星餐饮呢？
分享到:
閱讀更多 半夢楓心 的文章
