冬天我們的運動量較少，再加上天氣寒冷，新陳代謝較慢，很容易消化不良。建議大家冬季多吃點山藥，尤其是過年期間，山藥對治療和預防消化不良都有很好的作用。山藥是藥食兩用的平價蔬菜，物美價廉，營養高，熱量低，所含的澱粉酵素，多酚氧化酵素等物質，有利於脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的好食材，尤其適合老人和孩子食用。冬季寒冷又幹燥，特別容易感冒，平常多吃些山藥，可以增強體質，預防感冒。
山藥炒肉，脆爽可口，營養又好吃，做法也非常簡單，新手也可以做好。山藥切片後，不要直接下鍋炒，先焯水後再炒，口感比直接炒要好吃。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【山藥炒肉】
材料：山藥500克；瘦肉150克；紅辣椒4個；大蒜子兩粒；花生油50克；鹽3克；生抽20克；蠔油10克；料酒10克。
第一步：先把食材準備好，不能吃辣的朋友們可以把紅辣椒換成紅菜椒哦！
第二步：把瘦肉洗淨切薄片，放入少許生抽、蠔油、料酒拌勻，醃製片刻。
第三步：把紅辣椒和大蒜子洗淨切小粒。
第四步：把山藥洗淨泥巴，去皮切成片，放入開水鍋中，煮兩分鐘，撈起過涼，控幹水分。
第五步：起油鍋，放入瘦肉炒香後，盛出。
第六步：鍋留底油，放入辣椒和大蒜子爆香。
第七步：放入山藥翻炒一會，撒入鹽炒勻。
第八步：淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。
冬季寒冷，這菜要多做給孩子吃，健脾胃助消化，孩子常吃體質強！這道色香味俱全的山藥炒肉，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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