冬天我们的运动量较少，再加上天气寒冷，新陈代谢较慢，很容易消化不良。建议大家冬季多吃点山药，尤其是过年期间，山药对治疗和预防消化不良都有很好的作用。山药是药食两用的平价蔬菜，物美价廉，营养高，热量低，所含的淀粉酵素，多酚氧化酵素等物质，有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃的好食材，尤其适合老人和孩子食用。冬季寒冷又干燥，特别容易感冒，平常多吃些山药，可以增强体质，预防感冒。
山药炒肉，脆爽可口，营养又好吃，做法也非常简单，新手也可以做好。山药切片后，不要直接下锅炒，先焯水后再炒，口感比直接炒要好吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【山药炒肉】
材料：山药500克；瘦肉150克；红辣椒4个；大蒜子两粒；花生油50克；盐3克；生抽20克；蚝油10克；料酒10克。
第一步：先把食材准备好，不能吃辣的朋友们可以把红辣椒换成红菜椒哦！
第二步：把瘦肉洗净切薄片，放入少许生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制片刻。
第三步：把红辣椒和大蒜子洗净切小粒。
第四步：把山药洗净泥巴，去皮切成片，放入开水锅中，煮两分钟，捞起过凉，控干水分。
第五步：起油锅，放入瘦肉炒香后，盛出。
第六步：锅留底油，放入辣椒和大蒜子爆香。
第七步：放入山药翻炒一会，撒入盐炒匀。
第八步：淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
冬季寒冷，这菜要多做给孩子吃，健脾胃助消化，孩子常吃体质强！这道色香味俱全的山药炒肉，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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