在美国纽约，坛宗剁椒鱼头 、炊烟时代小炒黄牛肉、毛氏红烧肉等15道湘菜作为代表被呈上联合国总部外交宴会厅的餐桌，这次“湘菜香飘联合国” 活动更是让湘菜成为八大菜系之中首次进入联合国的菜系。
据悉，此次活动由湖南省人民政府支持主办，湖南日报社、湖南省商务厅主办，湖南日报报业集团大湘菜报、湖南省餐饮行业协会、美国湖南商会承办，邀请了联合国官员、各国驻联合国大使、中国驻美国使馆人员、中资机构、留学生代表以及其他友好人士200余人参加。
空运大鱼头 原产黄牛肉 这两道湘菜成中国骄傲
湖南作为鱼米之乡，在食材方面有着得天独厚的优势，也有自己的饮食文化。湘菜走进联合国了！消息一出，湖南吃货沸腾，表示湖南美食只要上场，外国友人根本招架不住！而这其中，有两道湘菜最受联合国的领导关注，一个是湘菜头牌“剁椒鱼头”，一个是上等湘菜“小炒黄牛肉”。
活动现场，剁椒鱼头一出场，就以其霸气的外观瞬间惊艳四座，引来许多外国领导围观。在直径50公分的盘子中央，立着一个小山似的大鱼头，外国友人也流行“手机先吃”，打开相机拍照起来。
外国友人被剁椒大鱼头震撼
品尝剁椒大鱼头之后，食客纷纷竖起大拇指，直呼“very good”，而一些湘籍留学生代表吃过后，都表示在异国他乡吃到这道湘菜头牌，又牵动起了他们的浓浓乡请，似乎一瞬间回到了家乡。
坛宗剁椒鱼头董事长戴宗发言
制作剁椒鱼头的餐企“坛宗剁椒鱼头”董事长戴宗表示，这次的品鉴会为了原汁原味复刻，剁辣椒是他们自己带过去的，鱼头也是从湖南空运过去的。
戴宗说：“坛宗选用的食材，都是大鱼头，嫩肉多，胶原蛋白丰富，口感好。在长沙本地人就爱吃剁椒大鱼头，现在看来，连外国友人也都很喜欢。”
联合国记者协会主席詹保罗·皮奥利（左）与坛宗剁椒鱼头联合创始人戴勇攀（右）握手交流
在现场，还有一道湘菜让外国友人停不下手中的筷子——炊烟时代小炒黄牛肉。
外国友人用筷子吃炊烟时代小炒黄牛肉
这道被顾客称为“上等湘菜”的菜肴，此次走进了联合国，让不少外国友人认识到，中国的牛肉做法，同样特别又好吃，湘菜系中经典的小炒黄牛肉，肉质鲜嫩，滋味丰富。
品鉴会上代表队伍将湖南的鲜、香、辣及各类典型花样小吃呈现，让国际友人从舌头上遇见湖南的热情与独特。
历时半年甄选 经典湘菜惊艳联合国
据了解，此次品鉴会的随行队伍阵容强大，甄选期长达半年，由湖南日报集团大湘菜报、湖南省餐饮行业协会、美国湖南商会，就湖南本土受欢迎程度、品牌知名程度、菜品本身是否具有代表性等多方面考察考量。
外国友人小炒黄牛肉味道不错，为它点赞
如湘菜头牌剁椒鱼头，在国内知名，很多国际友人也比较认可，所以就选择了长沙首家做剁椒鱼头的专业餐厅“坛宗剁椒鱼头”；而选择炊烟时代小炒黄牛肉，是因为这是个有着20年餐饮经验的老餐企，上等湘菜契合上等宴会的场合，加上牛肉很健康，外国人也爱吃，两全其美。
中国厨师代表队合影
同行的湘菜大师表示，湘菜走进联合国，是一次很好的交流机会，湘菜人向联合国展示了中国湘菜的实力和魅力，这其实是一种文化自信的体现，湘菜人在展示美食的同时，也展示了中国的湖湘文化，实质上，这也是国家软实力增强的一种象征。
一桌高水准的湘菜，一场用味觉、视觉、嗅觉打造的精华湖南，把湖南“味道”带到联合国，让世界感知湖南，更是为湘菜发展添上隆重而又锦绣的一笔！
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