全球巨頭搶佔食品飲料行業風口的戰火，終於第一次蔓延到了中國市場。
今天，世界最大的食品飲料公司雀巢宣佈在華推出名為“亨利@雀巢”（HENRi@Nestlé）的開放創新平臺，公開“招募”中國的創業團隊和企業家為其指定的挑戰項目給出解決方案。該公司承諾，將為每一個挑戰項目投入5萬美元並承諾，被選中的合作方將得到雀巢資源的多種支持。
有分析認為，這相當於邀請中國人和它一起“創業”。
開放平臺
今天，在一份通報中，雀巢解釋，“亨利@雀巢”平臺是雀巢公司以創始人亨利·雀巢命名的“旗艦式”開放創新平臺，在2016年推出。到目前為止，“亨利@雀巢”在全球範圍內已經展開了14個挑戰項目，收到了來自五大洲的400多份申請，並委任了55位市場大使，項目覆蓋可持續發展、環境保護、教育、健康、營養等數個領域。
上述通報又引述雀巢大中華區副總裁兼策略與業務發展部負責人林上明說，多年來，公司一直致力於推動創新增長。
“如今我們非常自豪地面向中國推出這一開放創新平臺，期待與更多獨具創新能力的合作伙伴共同把握時代機遇，為中國乃至全球的可持續發展帶來更積極的影響。”他在通報中說。
小食代今晚翻看雀巢官方專門為此而搭建的網站，當中顯示了9個聲稱“已取得的成果”的項目，如下圖所示。
例如，“未來的瓶裝水”項目，目的是為雀巢的水瓶業務尋求PET塑料的補充材料；測量健康，目的則是與新的合作伙伴協作，探索可量化的健康指標。
至於仍在徵求解決方案的項目，則還包括“讓回收變得更具激勵性和更有效”、“克服維生素D不足”、“按需求提供蘇打水”等，它們離項目徵集結束時間剩餘3天到71天不等。
暫時不清楚，該開放創新平臺在中國上線後，是否會出現特別針對中國市場、雀巢中國業務的挑戰項目。目前，雀巢在全球的主要產品品類在中國幾乎都有生產和銷售，同時它還控制著太太樂、銀鷺、徐福記、大山、豪吉等本地品牌生產企業。
背後考慮
小食代去年曾經介紹過，雀巢首席執行官馬克·施奈德（Mark Schneider）在出席一個論壇時曾經表示小公司在崛起，而為商品尋求貨架空間、與消費者的溝通這兩大門檻的消失，正讓食品創業容易太多。
事實上，傳統意義的食品飲料巨頭目前也有一些行業變化趨勢需要追趕和把握。他解釋，如今影響食品飲料行業的主要有以下六大變化：1）消費者口味的轉變／千禧一代；2）數字化機遇；3）小公司的創新者；4）大幅削減成本；5）更嚴格的監管；6）宏觀不確定性。
事實上，很多體量龐大的知名食品行業企業近年來都誓言要加快創新速度，要讓自己變得更靈活、更有競爭優勢，從而加速業績增長。於是，它們紛紛和食品甚至科技類的創業團隊“套近乎”：既有像雀巢這樣為指定的項目徵求解決方案的，更有直接成立風投公司進行資本合作的。
例如在過去的數年裡，可口可樂一直運營著一個名為“The Bridge”（橋樑）的項目，來孵化科技類初創公司。截至2017年，The Bridge已孵化了30家初創企業。不過與此同時，可口可樂也調整了一下策略，在2017年停止了三年前開展的另一個名為創業孵化器計劃“Coca-Cola Founders”，以把創新資源專注投入於飲料範圍內的核心創新項目。
又例如法國食品企業達能，它在紐約註冊成立了一家風投公司，並陸續向一些它認為能代表未來食品飲料發展趨勢的創業公司進行投資，包括嬰幼兒冷凍食品，甚至是用於製造礦物質水的飲水機等。
至於“股神”巴菲特和3G資本控制下的卡夫亨氏，也在去年3月推出了一個名為“Springboard”的創業孵化器項目，投資那些“顛覆性創新”的食品初創企業，又承諾會向它們開放自己的分銷網絡、共享營銷經驗等。
類似做法的，還有金寶湯、通用磨坊、家樂氏等。不過略有遺憾的是，這些全球食品巨頭的有關項目，此前均沒有落戶中國，而更多地把目光投向發達國家市場。
鏈接：雀巢承諾提供的支持（公司新聞稿）
• 首先，雀巢將為每一個挑戰項目投入5萬美元，同時委任一位雀巢公司內部的富有經驗的員工作為顧問，以推進試點項目的實現和運行。
• 其次，雀巢是目前全球最大的食品飲料公司之一，創新團隊將受益於雀巢的企業規模、資源和專業知識。雀巢的業務遍及190多個國家，每天有數億消費者購買我們的產品，這意味著我們的合作潛力巨大。
• 而且，創新團隊不僅有機會可以與雀巢的業務相關方建立直接的合作，而且可以享受雀巢全球關係網絡的支持。
• 與此同時，“亨利@雀巢”依託雀巢公司的號召力，將聚集最合適的人才與團隊，一起完成真正重要且有意義的項目。
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