●●山楂糕●●
今日美食——山楂糕
吃山楂的季节到了，怎么能少了健胃消食的山楂糕，自己做也不难还更健康！
▼详细步骤见下方
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山楂：1kg
白糖：300g
冰糖：300g
柠檬：半个
清水：600g
- Step 1 -
▲山楂洗净去蒂去核
- Step 2 -
把山楂放入锅里，挤入半个柠檬防氧化
再倒入600g清水
▲大火煮开后转中小煮3-5分钟让山楂变软；
- Step 3 -
接着连同汁水吧山楂舀到筛子里
用勺子挤压把山楂皮过滤掉，让果肉更细腻
▲也可以使用料理机里打碎再过一遍筛；
- Step 4 -
另起一锅倒入山楂糊
放入250g白糖和250g冰糖
保持小火一直搅动，熬煮40分钟左右，山楂富含果胶，越熬会越浓稠
▲熬到山楂糊提起勺子能留下明显的痕迹，且勺子上的山楂糊不易滴落就差不多了！
- Step 5 -
在准备的玻璃碗里刷一层油
▲趁热舀入山楂糊，抹平，等完全冷却后就山楂糕了～
- Step 6 -
▲这放山楂糕的容器不要太深，这样凝固效果没那么好。如果凝固不了是熬的时间不够，熬久一点就可以了。趁着这个季节赶紧来试试吧！
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