中国茶文化博大精深，其中潮汕人爱喝的工夫茶闻名全国。但很多人分不清，到底是“功夫茶”还是“工夫茶”？广东省粤东技师学院教研课题《“四段十六式”——潮汕工夫茶艺程式研究》认为，潮汕工夫茶拥有器具精致、物料精选、冲技精湛等特点，因工夫而成名，精工夫而成序，是名“潮汕工夫茶”。近日，一场关于工夫茶的竞赛带你走进茶文化的盛宴……
12 月7 日，2018 年广东省职业技能大赛——潮汕工夫茶茶艺师职业技能竞赛在广东省粤东技师学院北山湾校区拉开帷幕。来自广州、珠海、中山、河源、潮州、汕头、普洱等地茶叶企业、茶文化传播机构、技师学院、职业学校和高等院校的88 支代表队、545 名茶艺师齐聚汕头同台亮“工夫”，比拼潮汕工夫茶艺，用精彩的表演诠释潮汕工夫茶文化。
此次竞赛由广东省人力资源和社会保障厅主办，广东省粤东技师学院承办，广东省茶业行业协会担任技术指导单位，是全省首次将潮汕工夫茶单列为省级茶艺师一类竞赛项目。竞赛以《茶艺师国家职业标准》三级（以上）为标准进行考核，分为个人赛和团体赛，得到全国各地潮汕工夫茶从业者和爱好者的热烈反映，充分体现了潮汕工夫茶在中国乃至世界茶道中的地位和影响力。
展茶技艺 品人生百态
7 日下午，选手进行理论考试。8 日至12 日，参赛选手进行实操技能比赛，具体分为规定茶艺和自创茶艺两部分。自创茶艺为“潮汕工夫茶”茶艺表演，以乌龙茶为主要用茶，内容要求冲泡时必须突出茶的色、香、味、形，冲泡程序必须包含“关公巡城”“韩信点兵”等，整个过程必须体现潮汕工夫茶的文化内涵。来自全省茶叶行业、企业、院校专业的代表队选手和个人选手，依托潮汕工夫茶艺，选取了歌颂祖国、故乡、师恩、亲情、事业发展等各式各样的主题，融入到精湛技艺的展演中，抒发家国情怀、乡思乡愁、人生价值等思想感情。
赛场上，有人浅笑盈盈，有人热泪满眶，有人慷慨激昂，有人低语呢喃。规定茶艺的赛场上，茶艺师们冲的不仅仅是“茶”，更是潮汕工夫茶里的“人间”：珠海城市职业技术学院代表队的茶艺表演《余旭》就是为了纪念飞行员余旭，余旭在两年前一次试飞中牺牲了。队员们想借此机会来表达对她的思念之情；在众参赛选手中有一位准妈妈，她说，自己因为喜欢茶艺而参赛，希望可以把这份幸福带到茶艺表演里，让宝宝在潮汕工夫茶文化的熏陶下成长。
自创茶艺环节，个人选手以自创茶艺表演，邀评委和观众们一同“品茗”：《茶香满溢，水布情长》用“茶”来表达代代相传的潮人精神；《谦谦茶里以谢亲恩》表达的是生生不息，代代相传的骨肉之情，茶艺师还现场翩翩起舞，模仿女儿出嫁前的娇美；《医茶》讲述了茶艺师从医生转行到茶艺师的心路历程，她说：“很多人会认为医生是‘铁饭碗’，但我热爱茶艺。为了这份热爱，心甘情愿去付出很多东西。”
以茶为媒 推广潮汕文化
12 月13 日下午，闭幕式暨颁奖仪式在学院举行，颁发团体赛、个人赛的金奖、银奖和特别贡献奖。现场，金奖代表广东省粤东技师学院“春天来了”茶艺队和韩山师范学院“鑫佳”茶艺队进行汇报表演，现场观众都被深深吸引。
裁判代表杨静炫在赛后点评道，本次比赛无论是团体赛或个人赛，都“赛出风格，赛出水平”。在规定茶艺考核中，选手们基本功扎实，表演过程顺畅；在自创茶艺竞赛中，选手技艺娴熟，主题特色鲜明，文化内涵丰富，包括了城市文化、亲情、民俗和礼仪等等。她希望选手能多挖掘出剪纸、潮剧、出花园、嫁娶等潮汕文化元素融进茶艺表演中，升华主题，以茶为媒介，把潮汕文化推广出去。
黄志院长表示，此次竞赛展现了精湛的技艺和良好的竞赛风貌，充分展现了潮汕工夫茶深厚独特的文化底蕴，弘扬了精益求精的工匠精神，为打响广东职业技能竞赛品牌，以岗位练兵为基础的竞赛体系做出应有的贡献。
通讯员：郭斯烁主编：李坤媛编辑：王镇强
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