德昂族把喝茶叫作“良亞熱”，關於“良亞熱”的起源還有一個美麗的傳說。相傳、在很久以前，有一位德昂族老阿奶經常到山裡幹活，由於天氣炎熱，山裡又很少有水，她在幹活的時候經常覺得口千舌燥，非常想喝水。
有一天，她看到地邊有一棵樹，這棵樹就是我們現在叫的茶樹。此時正是春季，樹的枝頂長滿了嫩綠的新芽，使人看了就有一種想吃一口的感覺。當時阿奶實在是口渴難耐，就順手採了一把嫩綠的葉子放進口裡咀嚼，剛一嚼碎，一股清香立刻傳遍了阿奶的肺腑。
阿奶不但口不渴了，而且全身感到有一種說不出來的舒暢。頓時、精神倍增，幹起活來也不覺得累了。後來、每當阿奶進山幹活、口渴了的時候，她就會嚼食一把那種樹的嫩葉。每次嚼食都能使阿奶神清氣爽，幹起活來精力充沛，久而久之，阿奶再也離不開這些葉子了。
可是、沒過多久，由於季節的變換，那些嫩綠的新芽都長成了老葉子，甚至枯黃脫落。到那個時候，阿奶要想嚼食到鮮嫩的樹葉就很困難了，就是偶爾能找到幾片老葉，不但嚼食起來比較費力，而且也很難品味到它的清香。
若遇天陰下雨或是家裡有脫不開身的事情時，阿奶便無法進山採茶。為了天陰下雨、家裡有事或季節轉換時也能食到茶葉，阿奶每次進山幹活時，她就會多采一些茶葉帶回家裡備用。
可是、沒過幾天，從山裡揹回來的茶葉就會發黴變質，她又得進山去採。為了不使茶葉變質，且一年四季都能吃到茶葉，阿奶就把從山裡採回的茶葉放進鍋裡慢慢炒幹，再保存起來。為了讓茶葉儘快炒幹，又不至於炒焦，她先用旺火爆炒，再用小火慢慢焙乾茶葉。
在爆炒的時候要一邊炒一邊攪拌，並用手使勁搓揉茶葉，儘量將茶葉中的水分擠去。在天氣晴朗、陽光充足的時候，她還會將柔的茶葉放到太陽底下曬乾。
吃茶是為了達到解渴的目的，而嚼食幹茶葉卻要等茶葉全部被唾液浸溼，茶葉都嚼碎後才能產生茶葉的功效。再者、阿奶的牙齒也沒有幾顆了，她要嚼碎幹茶葉感到十分困難。為了便於嚼碎茶葉，只好毎次嚼茶前都將茶葉用開水泡一下，等茶葉都溼透了，她才開始嚼食。而每次開始嚼食前，她都要先用水漱一下口。
有一次，阿奶的手邊沒有別的水，她就用泡茶的水漱口，當她剛把泡過茶的水放進口裡，茶葉的清香立即跑遍了她的全身。她乾脆把泡茶水喝進了肚裡，然後再去嚼食茶葉。這時的茶葉嚼食起來已經沒有什麼滋味了，所有吃茶的功效已經在喝茶水的時候享受到了。從那以後、阿奶就只喝茶水，不吃茶葉了。
周圍的人見阿奶經常喝茶水，見她越活越精神，大家就一起來跟她喝茶。阿奶也非常高興，不但將自己製作的茶給大家喝，還告訴大家發現茶葉的經過並教會了大家怎樣製作茶葉。慢慢地、人們也就有了喝茶的習慣了。
可是、人們卻不知道那種植物叫什麼，也不知道怎樣稱呼喝茶，就把喝茶叫作喝阿奶看見的東西---良亞熱。在德昂族語言中“良”是喝的意思，“亞”是阿奶的意思，“熱”是看見的意思，把喝茶叫作“良亞熱”，就是為了紀念老阿奶發現了茶葉的功勞。
提 示：轉自恆春臨滄
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