Wenziying
下面是来自姜师傅的纯手打回答
姜师傅来说说炸薯条怎么做.
首先准备土豆开始,现在超市有买那种半成品的薯条,做出来的味道也不错,如果懒得自己动手切土豆的话可以买那种薯条来做.
自己买了土豆的话,先洗净然后削皮(如果喜欢吃带皮的话可以不削),切成0.5公分粗的土豆条.
薯条切好后要用盐水浸泡10-15分钟左右,这一步的目的是为了去处多余的淀粉能让薯条炸出来更加酥脆.
泡好后沥干水分,这一步一定要用纸把水分吸干,不然做出来的薯条口感会不好.
擦干后放入冰箱冷藏冰冻2-3个小时后就可以油炸了,锅中放入宽油,油温加热至170度的时候薯条下锅,炸至微微发黄捞出,油温加热至200度再将薯条放入炸10秒左右捞出(复炸是薯条酥脆的关键).
薯条用吸油纸吸油后加入盐、黑胡椒拌匀后就可以直接食用,我个人比较喜欢蘸蜂蜜芥末酱.
(以上图片部分来自网络)
上面是姜师傅对于炸薯条怎么做的回答,希望楼主喜欢.
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姜师傅的菜单
孩子们都很喜欢麦当劳里的炸薯条，酥脆可口，我们自己在家中能否也能炸出这种外脆里嫩的薯条呢？其实并不难
步骤1
先把土豆洗好、去皮、切条，之后放盐水中，浸泡十分钟左右
步骤2
放开水煮三分钟左右，取出后，放冷水冲洗
步骤3
冲洗完取出，放盘子，记住一定要将水分彻底晾干，不然炸的时候会溅一身油，而且怎么都不会脆的
步骤4
冰冻三个小时左右，一定要等到薯条手感摸上去硬了以后取出
步骤5
取出结冰的土豆条，准备下锅，炸至金黄色取出
步骤6
最后大功告成，放点调味料，番茄酱还是椒盐，就看自己的口味爱好了
上海精品美食全指南
炸薯条一直是孩子们最爱，也是一种很受欢迎的食物，今天教大家一种在家里就能制作的炸薯条，做法简单卫生，孩子吃着也放心。
第一步:买回来的土豆削皮，切成长条，可以按照肯德基店里的长宽来切
第二步:把切好的土豆在水里泡十分钟，水里加入一勺盐，搅拌均匀
第三步:把泡好盐水的土豆在锅里煮两分钟，煮的时间一定不要过长，要不然土豆就断了
第四步:把煮好的土豆晾干，在冰箱里速冻，时间根据自家冰箱也定，只要土豆冻的硬邦邦的就可以了
第五步:速冻过的土豆要用小火炸，分两次炸，一次炸两分钟，凉干后在炸两分钟，配上番茄酱更好吃
涟漪无数296
大家好我是农家美味哥。
炸薯条怎么做呢？其实炸薯条并不复杂，主要还是在于技巧和步骤，在我们饭店里，一般每隔几天我们都会加工几次炸薯条，每次都会被客人抢光。
今天我就在这里，把最简单的步骤分享给大家，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备土豆剥皮，然后切成条状（用长流水冲一个小时左右），再准备生粉适量备用。
第二步锅中注入清水，下入土豆条煮熟（约一分钟左右就会熟了）倒出，再把土豆条裹上生粉，放入冰箱冷冻一夜（这样为了吃起来更有口感，同时操作起来也十分简单）。
第三步锅中开油锅，油温八成热放入土豆条关火炸三十秒捞出，然后再次开火把油温升到八成热，再次爆炸到金黄色就可以了。
这道金黄酥脆的炸薯条就做好了，各位觉得如何呢？欢迎评论点赞。
农家美味哥
在家也可以做出跟肯德基一样味道的薯条，而且更健康更实惠，做法也相当简单。
材料：土豆
做法：1,土豆去皮，切成大小均匀的小条。
2,将土豆条放入凉水中浸泡，并清洗掉土豆条表面的淀粉，捞出沥干。
3，锅里加水，烧开后，倒入土豆条煮两分钟，捞出冲一下水，控干水分。
4,把控干的土豆条放入盆中，倒入适量的玉米淀粉，轻轻抛动，让土豆条都沾上玉米淀粉。
5,锅里放入较多油，油烧热后，倒入土豆条，小火慢炸，炸至微金黄色即可。
6,捞出沥干油，装碟。放凉后，蘸着番茄酱吃。
好吃又好看的炸薯条就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
关注养生知识
外面卖的薯条，油是否干净，我们无从知道； 土豆有没有用的发芽的，我们也无从知道。 所以，还是自己在家做比较安心。但是， 是不是总觉得自己炸出来的薯条没有外面卖的香。 其实，只需增加一步，就能媲美外卖的。
| 奶香味炸薯条 |
by 西米Fiona
用料
主料：土豆1个；盐1茶匙
辅料：黄油5克
做法
1.土豆选外表光滑的长长的。削皮切成跟粗筷子差不多粗细的条，洗掉表面的淀粉
2.烧开一锅水，加1小勺盐
3.把土豆条煮八成熟，大约2分钟左右。捞出过凉水，控干水份。或者用厨房纸巾吸干水。冰箱冷冻至硬
4.油烧到160度左右。筷子扎进去能冒泡。不要太高温，会糊。下入土豆条，大火炸制金黄捞出控油。烧高油温，倒进去复炸一下。直到硬挺金黄
5.这一步，最重要的，决定薯条吃起来跟外面卖的一样有奶香味。5克黄油炒锅化开烧热
6.倒入炸好的薯条。来回掂几下锅，洒上少许盐。让薯条均匀的裹上黄油和盐。出锅
美食杰官方
娟子教你在家做简单美味的薯条，喜欢的快试试吧；
1；先将土豆去皮洗净，切成长条，再放水中浸泡
2；锅中加水烧开放入土豆条煮2分钟，捞出沥干水分晾凉
3；然后放入冰箱中冷冻
4；锅中倒入油烧至6成热时下入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出
5；吃时撒少许盐，沾番茄酱即可
您觉得娟子这样做的薯条如何？有什么建议和看法请留言？也可点击关注传媒娟子。
娟子美食记
无论大朋友还是小朋友都喜欢吃炸薯条，自己在家做既卫生又好吃下边介绍给大家他的简单做法
1、准备土豆三个，削皮后切成筷子粗细的长条，放入凉水中冲洗。
2、 在加入水，加点白醋浸泡10分钟（薯条不易断）
3、在锅内烧开水，倒入浸泡后的土豆条煮3分钟左右，可以根据自己的口味适当加入一勺盐。
4、捞出土豆条过凉水，控干水分，放冰箱冷冻3个小时（使其更加酥脆并且不易散）
5、上锅烧油，在油温50度时直接放入，颜色淡黄捞出，晾凉一下。
6、油温再次上来时再一次倒入锅中炸一下（第二次很关键，炸第二次是为了炸出酥脆的感觉），金黄色时捞出。
这样炸出的薯条色泽金黄诱人、酥脆又好吃。
Laughing
炸薯条的做法一：
1土豆洗净去皮，切成1公分的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分（用厨房纸吸干水分）。
2沥干水分的土豆条，放入冰箱冻上一个小时左右，这样就避免炸时土豆时断。
3锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。
4将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒粉或沾番茄酱吃。
炸薯条的做法二：
1土豆切条，冲一下水（洗点外面淀粉），然后放到开水里煮3到5分钟！（煮薯条的水里放一点盐）然后不停的翻动下。
2捞出用厨房用纸吸干，防炸时溅油。
3关键一步，节省时间，直接裹生粉。要均匀。
4锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。
静太太1
薯条是很多现在年轻人的最爱，薯条同样能够在家做，那么该怎么做好这样一道看似很简单的美食呢，下面为您分享一些做法。
食材准备：土豆3~4个，盐，胡椒粉，食用油。
1.将土豆削皮洗净，切成一条条小条，然后放入盐水中浸泡15分钟左右，备用。
2.锅中放油，中火烧热后转小火，将将土豆条慢慢的放进去，小心油的溅射，炸至金黄色就行了。
3.薯条炸好后，撒上一点胡椒粉和盐，蘸自己喜欢吃的酱就行了。
