唾液，通俗講就是口水，中醫們稱它為“金津玉液”、口腔中的“參湯”。為什麼會如此珍貴呢？明代著名醫學家，龔居中在他的著作《紅爐點雪》中曾論述：“津既嚥下，在心化血，在肝明目，在脾養神，在肺助氣，在腎生精，自然百骸調暢，諸病不生”。很多懂得中醫的百歲老人早晨都有叩齒吞津的習慣，更把它視為簡單又有效的養生延壽之方。
龔居中的這個理論同樣也得到了現代醫學的證實，它不僅僅是消化液，進食時幫助人體消化和攪拌溼潤食物，還有其它多種養生功效。
1、人體自帶的抗癌劑。日本的西岡一教授研究發現，唾液能基本消除食物中可能存在的亞硝基化合物、黃麴黴素等微量致癌物質。前提是，食物在口腔中咀嚼30秒以上。所以為什麼平時養生家建議我們吃飯要細嚼慢嚥，腸胃也會越來越好！
2、消炎殺菌。我們人體除了平時吃東西的時候會把細菌帶入口腔內，有時候也會由於機體自身免疫能力下降，產生口腔炎症，而唾液能幫助對抗口腔內的細菌，起到消炎預防作用。
3、促進傷口癒合。日常生活中，我們如果出現小創傷，第一時間會用唾液塗抹，這種無心之舉還是有科學依據的。除了消炎殺菌，唾液中有一種叫上皮生長因子的蛋白質，能促進表皮和上皮組織的生長，從而促進傷口生長癒合。
4、調節血糖。目前醫學已研究確認，我們人體的腮腺能分泌一種具有調節血糖作用的激素，腮腺是胰腺之外能使血液中胰島素水平上升的重要組織。
5、抗衰老。有句俗諺“日嚥唾液三百口，保你活到九十九”，李時珍指出，“津液乃人之精氣所化”，很多年紀大的人或體弱者會出現口乾舌燥症狀，每天如果運用口水養生法，可重拾青春。
那麼什麼時間來吞嚥會比較好呢？
早晨飯前。經過一個晚上的睡眠，人體的陽氣開始生髮，這個時候身體正需要滋養。
方法一：用舌頭抵抵住上顎，稍稍擠壓，使得口腔內唾液大量分佈；或用舌頭在口腔內來回攪動，這樣唾液分泌也會很快，然後緩緩吞下。
方法二：含一桂圓在口中，在嘴裡去核取肉，然後細細嚼成膏，和口中津液一起嚥下，此方補益心血，又補腎津。
當然需要提醒的是，每天睡前把牙仔細刷乾淨了，這樣第二天的唾液才更會是精華。
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