美團外賣上調抽成費率 邀請餐飲商戶參加“鴻門宴”

美團外賣上調抽成費率 邀請餐飲商戶參加“鴻門宴”

近日,美團外賣上調費率事件,在商戶之間引發了很大的逆反情緒。

但是餐飲商戶們只是更深刻地體會到了《鴻門宴》中“人為刀俎,我為魚肉”的現實和無奈。

“鴻門宴”一詞被後人喻為“不懷好意的筵席”,而今美團外賣正在邀請全體商戶參加一場前所未有、如此大規模的“鴻門宴”。

對美團外賣舉辦的年度鴻門宴,一些商戶畏懼退縮了,一些商戶義憤填膺。

美團外賣上調抽成費率 邀請餐飲商戶參加“鴻門宴”

近日,央視報道說大量商家悄悄退出了美團外賣平臺,美團外賣收取佣金再次上漲,從商家剛開始入駐時收取的15%,到後來的18%,如今上漲到22%,許多商家表示亞歷山大,不划算,不得不無奈退出,其實也非常理解商戶,因為一般來說,餐飲業的利潤一般為30%-40%,這樣一來,相當於被美團拿掉了超一般的利潤。

2018美團中期財報顯示,美團上半年營收263.5億元,較2017年的137.8億元同比增長91.2%,其中,餐飲外賣,到店及酒旅作為美團最重要的兩大核心業務板塊,收入毛利均實現高速增長,業績表現十分亮眼。

業績亮眼的背後,是美團為了上市,選擇對商家求利潤。

美團外賣上調抽成費率 邀請餐飲商戶參加“鴻門宴”

2018年美團剛在香港上市,勢必要向資本市場提交靚麗的成績單,要向股東展示自己是怎樣的一個賺錢機器。這時,上漲佣金就成為了首選。

除了美團外賣提高抽成比例,美團點評的團購業務也開始收取3600元的入駐開通費。此前入駐團購,僅僅是抽成模式,開通不花錢。但是現在同樣為了賺錢,美團點評的團購業務也開始收取3600元的准入費。

業內人士評論,美團魚和熊掌不可兼得。

全方位的提價,肯定會失去一部分商戶,其次也會遭遇信任危機。

對於商家來說,一方面要麼選擇退出,另一方面就是壓縮成本,降低食品的數量或品質,提高價格。

有品牌加盟商戶這樣表達自己的委屈,由於美團外賣上漲了抽成金額。有顧客剛下完單,就取消了,還罵商家外賣價格比堂食貴,沒有良心。

美團外賣上調抽成費率 邀請餐飲商戶參加“鴻門宴”

美團外賣上調抽成費率 邀請餐飲商戶參加“鴻門宴”

其實是顧客不瞭解,外賣大部分的利潤都被美團外賣抽走了。本來自己就是品牌加盟,利潤率被品牌商抽完,再被美團外賣壓榨,每個月都賠錢。

事實上,我們關注到餐飲商戶賠錢,絕不是危言聳聽。餐飲的利潤率遠沒有外界想想的那麼高,所以才有“線下開店都是給房東打工”的笑談;線上外賣開店,則是給美團外賣等外賣平臺房東們打工。

正因為餐飲賺錢的是少數,所以我們也關注到在北京這樣的一線城市,轉店轉讓的群非常活躍。編輯以轉店名義加入某轉店平臺的客戶群,北京市場已經開到了轉店167群。每天轉店信息,噼裡啪啦響個不停,其中不乏一些知名的品牌加盟店。

餐飲開店遠沒有想象中美好,房東穩賺不賠,外賣平臺每年邀請參加鴻門宴,餐飲商戶苦不堪言。

美團外賣上調抽成費率 邀請餐飲商戶參加“鴻門宴”

美團外賣上調抽成費率 邀請餐飲商戶參加“鴻門宴”


分享到:


相關文章: