香煎小黄鱼
小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。还拥有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。小黄鱼鱼肉鲜甜美味，呈蒜瓣状，多肉少刺，是很好的佐餐下酒菜。
香煎小黄鱼材料：小黄鱼8条、盐、十三香、淀粉、料酒、生姜、小葱。
具体做法步骤如下；
第一步；小黄鱼去腮去内脏洗干净沥干水分，用盐、十三香、料酒腌制30分钟。
第二步：腌制好的鱼放到干淀粉里，裹上一层薄薄的干淀粉。
第三步；平底锅，倒上一层底油，生姜爆香，转小火，放小黄鱼煎。
第四步；小火翻面继续煎，两面金黄即可。
第五步；出锅撒上葱花。
香飘四溢的香煎小黄鱼就做好了，外皮焦香酥脆，肉质洁白细嫩，来杯小酒，有滋有味。做起来简单，大家都来试试吧！
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