揚州城雖然不大，但城內有縱多的名勝古蹟和雅緻園林，除了古蹟美景之外，作為淮揚菜之一的揚州小吃也是使得這座城市為人們所熟悉的一個主要因素，一邊品嚐地道的揚州小吃，一邊欣賞著揚州城的美景，也不失為一種享受。
大煮乾絲
大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜。
揚州炒飯
又名揚州蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。後經過歷代烹飪高手的逐步創新，發展成為具淮揚風味有名的主食之一。
獅子頭
淮揚菜中揚州獅子頭是必點之物，湯比較有油，獅子頭很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。
乾菜包子
淮揚包子以皮薄餡多而聞名，餡料有甜、鹹兩種。乾菜包子外形美觀，餡多鬆散，味濃不膩，鹹甜可口。
三丁包子
三丁包子以麵粉發酵和餡心精細取勝。所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁製成，在此基礎上加入參丁、蝦丁的“五丁包子”更是營養滋補。
四喜湯圓
以糯米粉、粳米粉、芝麻、綿自糖、桂花、冬筍丁等原料製作的，吃起來酥糯爽口、有甜有鹹，寓意團團圓圓、和和美美的一種食品。
黃橋燒餅
黃橋燒餅即蟹殼黃燒餅，餅形飽滿，外酥多芝麻，內厚實多層再夾餡，色澤金黃，香脆肥潤，熱食尤佳。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。
草爐燒餅
草爐燒餅最大的特點是以麥草作燃料，用古老立式烤爐烘烤，內敷餡心，色澤金黃，香脆甜酥，入湯即化。
翡翠燒賣
江蘇傳統名點，皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。此點是揚州點心雙絕之一。
千層油糕
千層油糕是揚州名吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，綿軟而嫩，甜膩適口。
旅遊和美食是分不開的，地方特色美食也是一個城市的文化傳承，在一邊欣賞當地特色，美景的時候，還一邊瞭解以及享受當地的特色美食，也是加深對當地文化了解的一種方式。
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