閉上眼，想象一下，你身處在一片漆黑的世界，坐在餐桌前，看不到餐具和盤子，服務員進入房間，食物的香味瀰漫在空氣中。
視覺的消失增強了其他感官，此刻入口的食物在味覺和嗅覺的層面顯得更加純粹強烈，更是增添了一種神秘感。
這是Dine in the Dark（DID）餐廳提供的體驗，三年前在金邊成功開業後，現已抵達暹粒市。
“在地球上很難找到完全的黑暗。它只能在深層地下洞穴中找到，而那裡不是每個人都有機會去的地方。百分之百的黑暗已經成為一種體驗，因為你失去了一種你過去依賴的感官，然後，你必須依賴其他感官，“DID的公關經理Sophie Clemenson說。
“當你看不到它們時，食物的味道真的不同。對於客人來說，嘗試猜測，做出他們的假設，然後發現他們吃了什麼是非常有趣的。“她補充道。
抵達後，視障人士或“導遊”將迎接客人，他們構成了整個餐廳的服務人員。導遊管理整個餐廳的運營，包括帶領客人進入黑暗的餐廳，為他們提供餐飲和清理桌子。
在這樣做的過程中，視力受損的員工能夠同時等待30位顧客，這個過程中，不僅提高了人們對盲人導航生活的複雜性的認識，而且還展示了員工在面對苛刻客戶方面的技能。
“與視障人士的互動是所有DID地點中最受尊敬的方面之一，因為客人經常讚揚他們的導遊，不僅因為他們的參與和友好關係，還包括他們的專業性和服務質量。” Clemenson說。
DID的特點是，當您的視力被消除時，您將提升您的非視覺感官，從而享受更強烈的味道、氣味和食物的質地。
餐廳裡提供高棉菜單和素食菜單，每一份套餐都由五道菜組成，售價27美元。然而用餐者事先不知道他們將會吃到的食物是什麼，充滿神秘感的用餐過程讓人僅憑味覺和嗅覺來猜測入口的食物，有趣好玩。只有在就餐結束後，你才會被告知你吃的食物是什麼。
當然你也無需擔心會吃到什麼有害的食物，所有的食物都在適宜的溫度被端上桌，所以不用擔心會被燙傷。
如果你想嘗試在黑暗中就餐，金邊或是暹粒都能找到這家店。
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