寒露養生,記得添衣保暖鴨

寒露養生,記得添衣保暖鴨

草色多寒露,蟲聲似故鄉

清秋無限恨,殘菊過重陽

節氣簡介:

寒露是二十四節氣中的第17個節氣,是干支歷酉月的結束以及戌月的起始;時間點在公曆每年10月8日或9日視太陽到達黃經195°(處於室女座)時。《月令七十二候集解》說:"九月節,露氣寒冷,將凝結也。"寒露的意思是氣溫比白露時更低,地面的露水更冷,快要凝結成霜了。寒露時節,南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季,東北和西北地區已進入或即將進入冬季。

天氣特點:

今天10時22分,寒露,天氣漸寒,萬物衰退。寒露後,別再"秋凍"了,夜晚溫度將會降得更低,老人、小孩要特別注意保暖。諺雲:"白露身不露,寒露腳不露。"提醒大家:寒露節氣一過,更應注重足部保暖,穿保暖性能好的鞋襪,睡前還可用熱水泡腳。秋意熟透,記得添衣保暖~

寒露養生,記得添衣保暖鴨

節氣習俗:

1.登高習俗,

如果說白露時節天氣轉涼,開始出現露水,那麼到了寒露,則露水增多,且氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍,北方已呈深秋景象,白雲紅葉,偶見早霜,南方也秋意漸濃,蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛,景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方,重九登高節,更會吸引眾多的遊人。

2. 農事習俗,

寒露時天氣對秋收十分有利,農諺有:黃煙花生也該收,起捕成魚採藕芡。大豆收割寒露天,石榴山楂摘下來。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種,成熟期在寒露前後,故名"寒露蜜桃"。

節氣養生:

寒露時節,應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物,同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質;少食辛辣之品,如辣椒、生薑、蔥、蒜類,因過食辛辣宜傷人體陰精。有條件可以煮一點百棗蓮子銀杏粥經常喝,經常吃些山藥和馬蹄也是不錯的養生辦法。

寒露養生,記得添衣保暖鴨

寒露飲食養生應在平衡飲食五味基礎上,根據個人的具體情況,適當多食甘、淡滋潤的食品,既可補脾胃,又能養肺潤腸,可防治咽乾口燥等症。蔬菜有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食,最好喝熱藥粥,因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

吃母蟹,俗話說"西風響,蟹腳癢",天一冷螃蟹的味道就要"正"了。"九月團臍,十月尖",寒露時節雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是吃母蟹的最佳季節,等農曆十月以後,最好吃的則要輪到公蟹了。但過敏體質、胃寒者及孕婦、高血脂者不宜吃蟹黃,另外要注意螃蟹忌與柿子同吃,以免生成胃石。

寒露養生,記得添衣保暖鴨

喝"",老南京有喝"寒露茶"的習慣。寒露前後正是茶樹生長的極好時期。每年寒露的前三天和後四天所採之茶,謂之"正秋茶",秋茶中以正秋茶為最佳。寒露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣乾澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。

養生食譜:

進入寒露,此後天氣逐漸轉冷,陰陽之氣開始轉變,陽氣漸退,陰氣漸生。這一時節又是各種疾病的多發期,所以要因時制宜,安排好日常的飲食起居,增強機體免疫力。

大棗蓮子銀杏粥

寒露養生,記得添衣保暖鴨

原料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後,改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。

功效:養陰潤肺,健脾和胃。

香菇冬瓜球

寒露養生,記得添衣保暖鴨

原料:香菇、雞湯、澱粉適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

做法:香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨,用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗淨切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱,下薑絲煸炒出香味,入香菇繼續煸炒數分鐘後,倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時,用水澱粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。

功效:補益腸胃,生津除煩。

苡仁燉豬蹄

寒露養生,記得添衣保暖鴨

原料:苡仁200克,豬蹄兩對,料酒、姜、蔥、鹽等適量。

做法:將豬蹄洗淨開邊,與苡仁同放入鍋內,加入少量水、料酒、姜、鹽等,先用大火煮開後,改用文火慢煮兩個小時左右,豬蹄爛熟即可。

功效:補益氣血,去溼消腫。


分享到:


相關文章: