1、酸湯魚
酸湯魚根據酸湯的不同分為“白酸湯魚”（或“素酸湯魚”）和“紅酸湯魚”（或“油酸湯魚”）兩類，“白酸湯”是用淘米水和米湯放在壇罐裡發酵而成（壇罐需放在靠近火源的地方）。其湯汁透明，略呈乳白色狀，因而得名。“白酸湯”是苗族的傳統酸湯。
2、三色飯
三色飯作為苗族最有特色的食品，主要是利用了山欄糯米進行製作，通常在農曆三月三節慶時苗族的每家每戶都會製作三色飯。過去的三色飯為“五色飯”，而這樣的五色包括了黃、藍、白、紅、黑五種顏色，利用了獨特的植物汁液來進行染色，並且將其拌在糯米中，然後放置在木蒸籠上進行蒸制。這樣的五色飯不僅色彩豔麗，更加芳香可口，是一種清熱去火、開胃清涼的美食。而從過去的五色飯改到了現在的三色飯，三色飯主要包括了紅、黑、黃三種顏色，分別是取自愈植物紅葵、三角楓以及黃姜的汁液來染色製作。
3、松桃滷鴨
松桃滷鴨，亦稱蓼皋滷鴨，為民間名特食品，數百年來，不僅為地方群眾喜愛，且已揚名境外。受到中外食客的青睞。蓼皋滷鴨色澤金黃，皮酥肉嫩味鮮，以色香味俱全享譽湘黔渝川四省(市)邊區。松桃滷鴨可趁熱吃，也可涼了吃，擱置三五天時間是不打緊的。若將涼了的滷鴨子在油鍋中涮一下，色澤金黃，皮酥肉嫩味鮮，以色香味俱全。
4、烤香豬
苗族烤香豬是出了名的好吃，不僅美味，而且純正無汙染！將香豬宰殺以後，用稻草燒去黑毛，再用泉水清洗乾淨，取除內臟，用竹片將香豬拉平，放在炭火上慢烤，約莫十來分鐘，只見香豬開始冒油，豬皮透亮，芬芳洋溢。這時便放上桌子，用刀切成塊塊，點上醬料，放入口中，感覺特別的香甜爽口。
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