今天中午小朋友們吃的油燜大蝦，一展示在我面前，瞬間被它散發出來的味道，以及當下的長相虜獲了。
但是發現到最後小盆友們都不怎麼喜歡吃。剩下了許多，我覺得法不同。這讓我想起了之前在北戴河海邊的吃的鮮蝦。和這個口感真的不一樣，不同的蝦做出的味道不同。
且怎麼挑選呢？蝦應該怎麼吃？接下來了解一下，如果出去旅行在路上也可以自己辨別出來哪種的最好。
一：海水蝦和鹽水蝦
如果按照比例來說，我們吃的多的應該是鹽水蝦，但是要說這兩種哪種最好？
這兩種都沒有太大的區別，如果想要好吃的味道就選擇海水蝦，那如何選擇新鮮的蝦呢？如果還是活著的，就仔細看蝦動的時候靈活不靈活。如果是冰凍的蝦。頭部越緊，身上的肉越緊的那種就說明很新鮮了。如果聞起來有奇怪的味道，頭部也掉了的就直接放棄不要買了。
二：蝦線：
很多人在處理的時候大部分人都是會把蝦線處理掉的，也有人問，可以不可以不處理掉呢？因為蝦線就是蝦的消化的地方，就像是我們人有消化道一樣。有的蝦線如果是黑色的，那就是大腸裡有很多沒有消化的東西。但是蝦熟了之後不用擔心安全。覺得吃不下就可以去掉。
三：做蝦
那麼問題來了，對於蝦應該怎麼做才更好吃呢？如果是買的活蝦，做成白灼蝦最好吃。活的蝦多見有河蝦，明蝦，白蝦等，這樣的蝦的肉做出來更加的鮮美有彈性。所以做成白灼最好。鍋裡可以放入油，和大蔥，加入蔥姜，和白酒。最後把蝦熟了之後就可以把它放到冷水中處理一下，這樣吃出來的蝦才最好吃。
四：冰凍蝦：
因為冰凍的在很長時間的冷凍以後，蝦裡邊的汁液也已經都流失，在新鮮度的比較上不如沒有冷凍的蝦好吃。而且經過很長時間的儲存之後，也會有很多的細菌，所以這種的蝦都適合重口味的做法。油燜大蝦可以，大火進行爆炒也可以。
那麼說了這麼多，蝦可以多吃嗎？
像是一直生活在海邊城市的這些小夥伴們，每天都會吃到這些海鮮，但是每天都吃蝦會不會有影響呢？每天4，5只的樣子就可以了。對於蝦來說沒有特別的禁忌，像是能不能和水果一起吃啊？受傷的時候可以可以啊？
這些都沒有太大的擔憂的，有人說和水果一起吃會變成砒霜，不存在的。還有一種就是說受傷的時候不能吃發物，但是其實只要是吃蝦不過敏的這種情況下吃，都沒關係。而且蝦是低脂肪的食物，高蛋白的哦，不用擔心長胖什麼的。
好啦以上就是有關蝦家族的知識介紹啦，不管是自己去超市裡買的蝦還是說五外地旅行。海邊城市的當地海產，大家可以自己去辨別，或者去根據哪種蝦怎麼做好吃來做。如果你有更好的也可以推薦哦。
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