【在高温天气里，大多数人食欲都会大打折扣，有些人爱吃冷饮，有些人习惯在夏季以水果当主食，这样的不规律饮食使得他们身体脾胃受损、营养不均衡。
脾的生理功能是主运化，统血，主肌肉及四肢。开窍于口，其华在唇。脾罹患疾病后，严重威胁人的健康。脾患疾病的原因甚多：有人饮食不节，过食厚味；有人过度疲劳，损伤脾气：有人性欲不节，纵欲伤脾：有人好食生冷，寒凉伤脾；有人久病不愈。致使脾胃受损等等。
补脾往往与胃连在一起，因脾胃均居于中焦，主受纳和运化，吸收输布水谷精微，供给人体营养物质，故有人称它们是“后天之本，生化之源。”
人们健康长寿，脾胃十分重要，用药膳食疗调理，促进消化功能，对人体健康是关键，那么，最适合夏日的家常菜都有哪些呢?今天就介绍两个菜谱，食材简单，制作方便，效果又好，你也试试吧！】
土豆炒洋葱
食材：土豆300克，洋葱头200克，盐3克，味精2克，酱油、花生油各适量。
制作方法：
1．将土豆去皮，洗净，切片；洋葱头去皮，洗净切片。
2．炒锅置火上，加入花生油，放入土豆片炒至五成熟，再加入洋葱片共炒，放入酱油、盐、味精、水炒至菜熟入味时，出锅即成。
频次：1周3次，适量食用。
作用：和胃调中，健脾益气。
宜忌：便秘者忌食。
香炸素三样
食材：胡萝卜、青椒、土豆各50克，鸡蛋清30克，花生油500毫升，花椒盐25克，盐、味精各2克，玉米粉100克。
制作方法：
1．将胡萝卜、土豆去皮；青椒去蒂，去籽，均切成长2厘米、厚1厘米左右的三角片。
2．将鸡蛋清加水调匀，再加入玉米粉调成糊，加入味精、盐、胡萝卜片、土豆片、青椒片调和均匀。
3．将花生油放入锅内，烧至六七成热时，将挂糊的原料分3次投入油锅内炸，成形后捞出，并将粘连的部分拆开，再一起回油锅炸至外皮酥脆时，捞出装盘，撤上花椒盐即可食用。
频次：1周3次，适量食用。
作用：明目，健脾，化滞。
宜忌：食积便秘者忌食。
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