李煥春攝影
冬至是農曆二十四節氣中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日。冬至為“冬至節”，在我們這裡民間有“冬至大如年”的講法。自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣開始漸強，在古代社會也是大吉之日。
在我們老家，冬至這天，家家戶戶是要吃餃子的，豬肉白菜，牛肉大蔥，羊肉蘿蔔，這可是最經典的肉餡搭配。韭菜雞蛋，茴香雞蛋，素三鮮，這是愛吃素食者的最愛。外面是數九寒天，屋內吃的是熱氣騰騰的餃子，也是別有一番韻味～！
有趣世界觀
冬至了，我們這裡的習俗是吃餃子，餃子在我們這個地方又稱扁食。
有俗語謂:冬至吃頓扁，又不咳嗽又不喘。
扁食的餡有用羊肉的，也有用大肉的。將肉剁至細碎，配上蔥、姜、蒜，佐入鹽、大料粉，芝麻香油和用花椒烹好的食用油，攪拌如泥狀就可待用。
將面和好稍餳，擰為濟子，擀為圓片，將餡包入面中，扁食便是成了。形狀有月牙的，有鎖狀的，有元寶狀的，反不能將餡露出來，原則就是捏緊。
後，開水下鍋，勺孑慢推，沸起點涼水兩次，擬開鍋蓋稍滾便是熟了。這叫蓋住滾餡，掀開煮皮。
至於為啥要吃扁食，民間傳說是醫聖張仲景為防冬季人們易患的傷寒症而薦的，說是吃了凍不壞耳朵！
看起配方可知一二:
肉類補腎氣，吃了壯陽氣。
大蔥為菜伯，和中又調味。
蘿蔔好東西，潤肺消食積。
姜為至中寶，和胃寒邪祛。
如此好配方，醫聖特薦的。
所以，冬至吃扁食便成為無書自傳的民間風俗及節令名吃了！兒女在外，媽媽的第一聲問侯便是:吃餃子嗎？
而相應的，冬至這日，家家都傳出鏘鏘鏘的剁餡聲，那是最撩人的鄉音喲！
榆梅
冬至節是我國二十四節氣之一，也是中華民族的傳統節日。在春秋戰國時期我國就用土圭測出了冬至。這一日一般是陽曆的12月22日或23日。
冬至日是北半球全年中白天最短，黑夜最長的一天，過了冬至，白天慢慢變長。冬至過後，各地氣溫都進入一個最冷階段。
冬至時節，南方人多吃湯圓;米飯，且是赤豆糯米飯，以驅避疫鬼，防災祛病;吃年糕，包括芝麻拌白糖的年糕，冬筍肉絲炒年糕等，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
北方老家冬至多吃餃子，傳說冬至日吃了餃子，就不會凍傷耳朵，也有的說法是冬至吃餃子是為了紀念“醫聖″張仲景。冬至曰全國各地都有不同的習俗。
春風化雨168609502
吃餃咂。我們東北有句民諺：冬至不端餃子碗，耳朵凍掉沒人管。
腦殘寶寶
潮汕地區過冬節的習俗是，祭祖，吃湯圓，對小孩說必須吃冬節湯圓才會長大一歲，我現在年己大了，開玩笑說不想吃湯圓了，不想多長一歲。
夢153029676
冬至一般都是吃餃子吧，為什麼吃餃子呢？在我們那邊老輩的說法就是，安耳朵，因為餃子有點像耳朵似的，這天是最冷，防止凍耳朵，不知道你們那有這說法嗎？
青春男主角
烤冬至火。在我老家，到了冬至這天晚上，每家門前都會壘個火堆（麥草火堆或者直接用蜂窩煤碼個火壘子），村子裡男男女女老老少少晚上都出來烤火，從這家門前烤到那家門前，大家繞火堆左轉三圈右轉三圈，祈佑風調雨順，全家平安，其樂融融，非常熱鬧。誰家人緣好，誰家火堆前聚的人就多，至今讓人難以忘懷。現在防大氣汙染，農村也不放火了。
